Zachte tulband met citroenroom, luchtig en heerlijk. De tulband is de klassieke oma’s taart, we hebben dit taartje allemaal als kind gegeten als ontbijt of voor een heerlijke snack. De basis van de ingrediënten is heel eenvoudig en puur: meel, boter, melk, eieren en suiker, en vervolgens kiest iedereen ervoor om het te verrijken met smaken of vullingen naar keuze. In dit recept heb ik het bereid met citroenroom en afgewerkt met gehakte amandelen bovenop. Het is heel eenvoudig, maar ik verzeker je dat de zachtheid en geur niet onderdoen voor veel complexere taarten. Ik laat je met het recept!

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

250 g bloem voor taarten
150 g suiker
150 ml melk
2 eieren
1 zakje bakpoeder voor taarten
250 g custard met citroen
80 g gesmolten boter
1 geraspte citroenschil
1 theelepel gemalen kaneel
gehakte amandelen q.b (optioneel)

Gereedschappen

Vorm van 25 cm

Hakker
Vorm voor tulband
Elektrische kloppers

Stappen

Bereid eerst de room en laat deze afkoelen.

Klop de eieren met de suiker tot het mengsel licht en schuimig is. Voeg dan de boter toe, meng en voeg vervolgens de warme melk toe.
Mix de bakpoeder met de bloem en zeef alles, voeg het dan beetje bij beetje toe aan het mengsel, voeg de citroenschil en kaneel toe. Het mengsel wordt vloeibaar.
Neem de room die is afgekoeld en mix het een paar seconden om het vloeibaarder te maken.
Vet en bestuif de vorm met bloem, giet een deel van het mengsel op de bodem, net genoeg om de bodem te bedekken. Neem een deel van de room en leg het lepel voor lepel op het beslag, giet dan de rest van het mengsel erover.
Maak het altijd af met de rest van de room lepel voor lepel. Draai en mix met de tanden van een vork alles om draaikolken te vormen. Als je wilt, hak dan grof wat amandelen en bedek het oppervlak.
Bak in een voorverwarmde ventilatieoven op 180° gedurende 25 minuten. Bedek het oppervlak met een vel bakpapier om de bovenkant licht te maken.
Klaar!!!