Siciliaanse kipfilet in de pan, is een smakelijk en snel gerecht dat de intense en authentieke smaken van de Siciliaanse culinaire traditie bevat. Dit recept benadrukt de kip en maakt het mals en sappig met de toevoeging van typische ingrediënten zoals olijven, kappertjes, kerstomaatjes en basilicum, waardoor er een perfecte balans ontstaat tussen zoetheid en hartigheid. Eenvoudig en snel te bereiden, is het een ideale keuze voor een lunch of diner dat de zon en geuren van de Middellandse Zee op tafel brengt. Perfect om met knapperig brood te genieten, de broodjus is een must.
Voordat we verder gaan met het stap voor stap recept van Siciliaanse kipfilet in de pan, laat ik je enkele andere ideeën achter die je kunnen inspireren.
Vergeet niet, dat je op mijn Instagram, als je me volgt, dit VIDEO recept en vele andere kunt vinden, je hoeft alleen maar op VOLGEN te klikken HIER. Je vindt me ook op Facebook HIER.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g kipfilet
- 15 kerstomaatjes
- 1 eetlepel kappertjes
- 50 g Taggiasche olijven
- 1 teentje knoflook
- q.b. bloem
- 5 blaadjes basilicum
- q.b. olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- 1 pan
Stappen
Om de Siciliaanse kipfilet in de pan te bereiden, begin je met het verwarmen van een beetje olijfolie in een ruime pan met een heel geplet teentje knoflook en laat een minuutje fruiten.
Voeg de ontpitte Taggiasche olijven, afgespoelde kappertjes, in kleine stukjes gesneden kerstomaatjes en met de hand gescheurde basilicumblaadjes toe.
Laat alles ongeveer 5 minuten koken, af en toe roerend.
Voeg de eerder met bloem bedekte kipfilet toe, voeg twee snufjes zout en een snufje peper toe.
Bak de kip op middelhoog vuur tot hij aan beide kanten goudbruin is. Zodra het goudbruin is, voeg je twee glazen water toe en laat je het op matig vuur koken.
Wanneer de kerstomaatjes hun sap hebben vrijgegeven en er een romige saus is gevormd, is de Siciliaanse kipfilet in de pan klaar!
Zacht, smaakvol, sappig en perfect voor een heerlijke broodjus!
Mizzica, wat lekker!
Tot de volgende keer van Sapore di Arianna!
Bewaring
Je kunt de Siciliaanse kipfilet in de pan bewaren in de koelkast voor ongeveer 48 uur, tot drie maanden in de vriezer.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik basilicum vervangen?
Met verse oregano of een ander kruid naar keuze.
Hoe vervang je verse kerstomaatjes?
Je kunt gepelde tomaten of een glas tomatenpuree gebruiken, maar dan moet je de kip eerst goudbruin bakken voordat je de tomaat toevoegt.
Kan ik de kappertjes weglaten?
Zeker!
Kan ik gezouten kappertjes gebruiken?
Zeker, dat zijn dezelfde die ik heb gebruikt, je moet ze alleen eerst ontzouten met water.