Snelle Koffie Semifreddo zonder Mascarpone, een super romig dessert zonder bakken dat snel te maken is, zowel in porties als in plakjes gebakken als een cake.
Er zijn verschillende technieken om semifreddo te maken, ik heb het klassieke recept gebruikt dat het gebruik van eieren vereist, in feite eiwitten om een Italiaanse meringue te maken, terwijl ik geen mascarpone heb gebruikt.
Ik heb instantkoffie gebruikt om een nog krachtigere smaak te geven. Als je espresso gebruikt, kun je er niet veel van toevoegen als je wilt dat het stevig wordt en niet smelt, zonder gelatine te hoeven gebruiken.
Kortom, een koffie semifreddo zonder bakken, super romig en met slechts 4 ingrediënten!
Voordat we verder gaan met het stapsgewijze recept van de snelle koffie semifreddo zonder mascarpone, geef ik je nog een paar andere ideeën die je misschien interesseren.
Vergeet ook niet dat je op mijn Instagram deze VIDEO-recept en vele anderen kunt vinden als je me volgt. Klik gewoon op VOLGEN HIER. Je vindt me ook op Facebook HIER.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 40 g instantkoffie
- 100 g fijne suiker
- 4 eiwitten
- 2 eetlepels poedersuiker
Stappen voor Snelle Koffie Semifreddo zonder mascarpone
Voor de bereiding van de koffie semifreddo is het eerste dat je moet doen de instantkoffie oplossen in een klein deel van de slagroom. Roer tot het volledig is opgelost.
Doe in een aparte kom de eiwitten samen met de fijne suiker. Klop met een elektrische mixer tot een stevig en glanzend schuim ontstaat, je hebt nu de Italiaanse meringue.
In een andere kom doe je de slagroom (als deze nog niet gezoet is, voeg dan twee eetlepels poedersuiker toe).
Wanneer de slagroom bijna stijf is, voeg de opgeloste instantkoffie toe en blijf kloppen tot de slagroom volledig stijf is.
Voeg op dit punt de Italiaanse meringue toe. Blijf kloppen zonder bang te zijn dat het mengsel instort.
Wanneer alle ingrediënten goed gemengd zijn, neem de gewenste vormen. Je kunt ook een gewone cakevorm of muffinvorm gebruiken, geef het de vorm die je het meest bevalt. Bedek de vorm met een laag plasticfolie voor gemakkelijk verwijderen. Als je siliconenvormen gebruikt, is dit niet nodig.
Vul met de koffiecrème en bedek met plasticfolie.
Zet ten minste 5 uur in de vriezer.
Na de rusttijd in de vriezer haal je je snelle koffie semifreddo uit de vorm, bestrooi met cacao en decoreer zoals je wilt. Ik heb amaretti gebruikt, maar stukjes chocolade, een toefje slagroom, een koffieboon kunnen ook. Serveer en zie hoe lekker en romig deze snelle koffie semifreddo zonder mascarpone is.
Tot de volgende keer van Sapore di Arianna!
Bewaring
De snelle koffie semifreddo zonder mascarpone kan een maand in de vriezer worden bewaard.