Stappen voor Tiramisù met bosvruchten en pandoro in een glas

• Voor het maken van deze Tiramisù met bosvruchten en pandoro in een glas is het eerste wat je moet doen het bereiden van een bosvruchtensaus.
  Neem 80 g gemengde bosvruchten, doe ze in een steelpan samen met het citroensap en een eetlepel suiker.
  Roer totdat de suiker is opgelost, de vruchten zijn afgebroken en hun sap hebben vrijgegeven. Laat het afkoelen.
  

• Bereid ondertussen de mascarponecrème.
  Begin met het scheiden van de eidooiers van de eiwitten. Doe de eidooiers in een kom samen met de helft van de suiker en klop met een elektrische garde tot je een bleek, schuimig en romig mengsel krijgt.
  Voeg vervolgens beetje bij beetje de mascarpone en de gekozen likeur toe, en blijf mengen tot je een gladde en homogene crème hebt.
  In een andere kom, klop de eiwitten stijf en voeg ze voorzichtig toe aan het mascarpone- en eidooiermengsel, mengend van onder naar boven om het geheel niet te laten inzakken. De crème is klaar.
  

• Snijd drie horizontale plakken van ongeveer 2 centimeter dik van de pandoro, en gebruik de glazen die je gaat gebruiken om de tiramisù samen te stellen om de rondjes uit te snijden. Het moeten er 8 zijn.
  

• Op dit punt kun je de tiramisù met bosvruchten en pandoro samenstellen.
  Leg een schijfje pandoro op de bodem van het glas, voeg twee eetlepels bosvruchten toe, twee eetlepels mascarponecrème, nog een schijfje, bosvruchtensaus en opnieuw mascarponecrème, en maak het af met verse bosvruchten en, indien gewenst, een stervormig stukje pandoro gemaakt van een kleine pandoro.
  Bestrooi royaal met glinsterende poedersuiker van Paneangeli voor een magisch dessert in een oogwenk.
  Je Tiramisù met bosvruchten en pandoro in een glas is nu klaar om geserveerd en genoten te worden!
  Tot de volgende keer bij Sapore di Arianna!