De bloemkoolfluweelzachte soep is een eenvoudig, gezond en smakelijk gerecht dat doet denken aan de herfst en thuis. Ik ontdekte het onlangs, maar ik laat het nooit meer los.
In Napels is kool een zeer geliefde groente, gewaardeerd door jong en oud. In deze versie laat ik je zien hoe je het kunt bereiden als een fluweelzachte crème, geschikt om pasta mee te garneren, te combineren met vis- of vleesgerechten, of alleen te genieten, zoals ik het lekker vind.
De romigheid van de aardappelen en de knapperigheid van de hazelnoten maken het uniek! Ben je klaar om het meteen te proberen?
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Herfst
Ingrediënten voor de bloemkoolfluweelzachte soep
- Halve bloemkool
- 400 g aardappelen
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 50 g hele gepelde hazelnoten
- 1 takje tijm
Wat heb je nodig om de bloemkoolfluweelzachte soep te bereiden
- 1 Pan pan
Procedure voor de bloemkoolfluweelzachte soep
We maken de aardappelen en de bloemkool schoon en snijden ze in stukken. We doen ze samen in een pan met water waar ze koken tot ze heel zacht zijn.
Als alternatief kun je ze in een grote magnetronbestendige kom doen, twee vingers water toevoegen en afdekken met plasticfolie. Ze zullen in de magnetron op maximale kracht in 10 minuten gaar zijn.
Eenmaal gaar, pureren we alles met een staafmixer. Voeg indien nodig een eetlepel water toe. Breng op smaak met zout.
Serveer met een scheutje olijfolie, het takje tijm en de grof gehakte hazelnoten.
Adviezen en bewaring
De bloemkoolfluweelzachte soep is heerlijk om puur te genieten, maar ook om bijgerechten te begeleiden of om pasta mee te garneren. Je kunt het verrijken met geraspte Parmezaanse kaas of provolone en in de oven gratineren.
Het kan van tevoren worden bereid en in porties worden ingevroren.
Vond je het recept leuk? PROBEER OOK:
