De dorade in heteluchtfriteuse is de perfecte oplossing voor wie een gezond, smakelijk en snel tweede gerecht op tafel wil zetten. Dankzij het luchtkoken blijft de dorade van binnen zacht en sappig, met een krokante huid alsof het net uit de oven komt, maar zonder overtollige olie.
Tegenwoordig bereid ik het alleen nog zo, en op deze manier eten we veel vaker vis.
Dit recept is ideaal voor wie van lekker eten houdt maar weinig tijd heeft: het is in een mum van tijd klaar, maakt de keuken niet vies, laat geen nare geurtjes achter en garandeert een perfect resultaat.
Perfect voor een lichte avondmaaltijd, een gebalanceerd dieet of gewoon voor wie wil ontdekken hoe gemakkelijk het is om vis te koken met de heteluchtfriteuse.
Vind je dit recept lekker? Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 617,20 (Kcal)
- Koolhydraten 16,03 (g) waarvan suikers 4,57 (g)
- Eiwitten 85,12 (g)
- Vet 24,86 (g) waarvan verzadigd 5,89 (g)waarvan onverzadigd 11,01 (g)
- Vezels 2,15 (g)
- Natrium 1.946,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 450 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Dorade in heteluchtfriteuse
- 2 dorades (ongeveer 400 gram per stuk)
- Half teentje knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 bosje peterselie
- 2 partjes citroen
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Benodigdheden voor Dorade in heteluchtfriteuse
- 1 Heteluchtfriteuse heteluchtfriteuse
- 2 Lepels lepel
- 1 Mes keukenmes
- 1 Bakpapier voor heteluchtfriteuse bakpapier voor heteluchtfriteuse
Stappen voor Dorade in heteluchtfriteuse
Eerst moeten de dorades schoongemaakt worden (of door de visboer laten schoonmaken). Je moet een snede maken aan de onderkant en de ingewanden verwijderen. Ook schubben we ze met een mesje door het mes over het hele oppervlak te halen. Spoel ze heel goed af onder stromend water.
Laten we onze dorades kruiden. Snijd de knoflook in kleine stukjes. Hak de peterselie fijn met een mes. In een kommetje doen we de gehakte knoflook en peterselie, zout, peper en een eetlepel olie. Meng en gebruik dit mengsel om de binnenkant van de dorades te vullen.
Voeg dan het partje citroen toe, één per kant.
Met de resterende olie bestrijken we de buitenkant van de dorades.
Leg alles in de mand van de heteluchtfriteuse bedekt met het geschikte bakpapier.
Bak 16 minuten op 190 graden, zonder de vis halverwege te draaien.
Als het eenmaal gaar is, is het voldoende om de vis te fileteren en te ontdoen van graten met behulp van twee lepels.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de dorade in zijn geheel koken in de heteluchtfriteuse?
Ja! Het is nu mijn favoriete methode omdat de sappen en de smaak intact blijven. Zolang hij in de mand past. Je krijgt een krokante huid en een zachte binnenkant zonder overtollige olie.
Laat de dorade in heteluchtfriteuse geur achter in de keuken?
Absoluut niet! Een van de belangrijkste voordelen van de heteluchtfriteuse is dat hij geen sterke geuren verspreidt zoals koken in de pan of de oven. Bovendien is de mand gemakkelijk schoon te maken en kan zelfs in de vaatwasser: geen rook, geen stank, geen vuil.
Hoe kan ik de gekookte dorade in heteluchtfriteuse bewaren?
Als je over hebt, laat de dorade volledig afkoelen voordat je het bewaart. Bewaar het in een luchtdichte container en bewaar het in de koelkast voor maximaal 1-2 dagen. Wanneer je het wilt eten, kun je het direct opnieuw opwarmen in de heteluchtfriteuse voor 3-4 minuten op 160°C: het zal weer warm zijn met een krokante huid, alsof het net gemaakt is.
