Gekarameliseerde venkel in de magnetron is een geurige en heerlijke bijgerecht, perfect om zowel vis als vlees te begeleiden. Het gouden korstje en de zoetheid van de venkel passen perfect bij vele gerechten en zijn ideaal voor de herfst- en winterseizoenen.
Met slechts een paar eenvoudige stappen krijg je een bijgerecht dat anders is dan normaal en dat iedereen lekker zal vinden. De snelle stap in kokend water maakt ze superzacht, daarna maken we ze knapperig en vol van smaak.
Met dit recept bereiden we ze in een paar minuten. Ontdek meteen hoe je ze maakt.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Koken, Fornuis, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
- Stroom 242,58 (Kcal)
- Koolhydraten 16,15 (g) waarvan suikers 4,70 (g)
- Eiwitten 10,12 (g)
- Vet 14,66 (g) waarvan verzadigd 4,49 (g)waarvan onverzadigd 2,03 (g)
- Vezels 6,81 (g)
- Natrium 1.179,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gekarameliseerde venkel in de magnetron
- 2 venkel
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap
Wat je nodig hebt om de gekarameliseerde venkel in de magnetron te bereiden
- 1 Crisp plaat crisp plaat
- 1 Magnetron Magnetron
- 1 Pan pan
Stappen voor gekarameliseerde venkel in de magnetron
Was de venkel, verwijder het uiteinde en de steel en snijd ze in 8 delen. Plaats ze in een pan met koud water en zet op het vuur. Laat ze ongeveer 8 minuten koken vanaf het moment dat het water kookt. Dit maakt ze mooi zacht.
Eenmaal uitgelekt, leggen we ze op de crisp plaat, waarbij we proberen ze in een enkele laag te leggen.
Bestrooi ze allemaal met Parmezaanse kaas en daarna met paneermeel.
Voeg zout en peper toe en tot slot extra vierge olijfolie.
Kook in de magnetron op gecombineerde modus 650w + grill (of crisp modus) gedurende ongeveer 8 minuten. Ze zullen knapperig en heerlijk zijn. Ik raad aan om ze heet te serveren.
Advies en opmerkingen
Dit bijgerecht is echt lekker en indrukwekkend, je kunt het gebruiken om hoofdgerechten met zowel vis als vlees te begeleiden, of gebruik ze om je salades of vegetarische gerechten te verrijken.
Om de bereiding te versnellen, kun je het koken van tevoren doen, of het helemaal weglaten. In het laatste geval zullen de venkel minder zacht zijn en een paar minuten extra kooktijd nodig hebben.
Ze blijven 3 tot 4 dagen houdbaar in een luchtdichte container in de koelkast.
Ze blijven 3 tot 4 dagen houdbaar in een luchtdichte container in de koelkast.
