Yoghurt muffins zijn zachte, lichte en geurige zoetigheden die perfect zijn om een ontbijt of een gezonde snack te begeleiden.
Hun eenvoud maakt ze geschikt voor iedereen die in de keuken aan de slag wil, zelfs voor degenen met weinig ervaring: weinig ingrediënten, weinig stappen en een gegarandeerd resultaat.
Dit recept, zonder boter en melk, heeft een groot voordeel: het is uiterst eenvoudig en veelzijdig.
Je kunt het verrijken met chocoladedruppels, vers seizoensfruit of noten. Of je kunt ze eenvoudig laten, geparfumeerd met citroenschil, voor een lichtere maar nog steeds onweerstaanbare versie, geschikt voor de smaken van het hele gezin.
Ze zijn ook een geweldig “tijdsbesparing” idee: vooraf bereid, blijven ze dagenlang zacht in een blikken doos of in een luchtdichte container.
Perfect om mee te nemen naar kantoor, naar school of als ontbijtzoetigheid, deze yoghurt muffins zullen je verrassen met hun smaak en eenvoud.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter en Lente
- Stroom 215,53 (Kcal)
- Koolhydraten 29,62 (g) waarvan suikers 14,01 (g)
- Eiwitten 3,38 (g)
- Vet 10,32 (g) waarvan verzadigd 2,17 (g)waarvan onverzadigd 7,87 (g)
- Vezels 1,56 (g)
- Natrium 25,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Gemakkelijke Yoghurt Muffins
- 125 g yoghurt (van elke smaak)
- 70 g bloem
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 ei
- 70 g suiker
- 50 ml zonnebloemolie
- Half zakje bakpoeder
- naar smaak citroen (geraspte schil)
Gereedschappen voor de Gemakkelijke Yoghurt Muffins
- 1 Mixer mixer
- 1 Kom glazen kom
- 1 Muffinvorm muffinvorm
Stappen voor de Gemakkelijke Yoghurt Muffins
Klop in een kom het ei met de suiker tot een bleek en schuimig mengsel.
Voeg de yoghurt en de zonnebloemolie toe, goed mengen.
Voeg de geraspte schil van de citroen toe.
Zeef samen bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder, en voeg dit geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel.
Roer tot een glad en homogeen mengsel.
Verdeel het mengsel over de bakvormpjes, tot ongeveer 2/3 gevuld.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten, tot de muffins gerezen en goudbruin zijn.
Laat afkoelen en serveer.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de yoghurt muffins van tevoren maken?
Ja, je kunt ze gerust de dag ervoor maken: ze blijven zacht en smakelijk. In feite zorgt het rusten ervoor dat de smaken beter samenkomen, waardoor de muffins nog geuriger worden. Bewaar ze gewoon in een luchtdichte doos of onder een taartkoepel op kamertemperatuur.
Hoe kan ik de yoghurt muffins bewaren en hoe lang?
De muffins blijven 3-4 dagen zacht als ze in een blikken doos of in een goed afgesloten container worden bewaard.
Je kunt ze ook invriezen zodra ze afgekoeld zijn: in dat geval blijven ze tot 2 maanden goed. Om ervan te genieten, laat je ze ontdooien op kamertemperatuur of verwarm je ze een paar minuten in de oven.
