Als je van georganiseerd koken zonder verspilling houdt, zal de gepofte pasta en bloemkool ovenschotel snel een van je favoriete gerechten worden.
Het is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook een fantastische manier om nieuw leven te geven aan ingrediënten die anders verloren zouden gaan in de koelkast.
Met een paar stappen kun je pasta, seizoensbloemkool en kaas omtoveren tot een romig, gegratineerd gerecht vol smaak dat iedereen aan tafel verovert.
Dit verspillingsvrije recept is perfect voor wie maaltijden wil organiseren zonder in te boeten op smaak: je kunt het vooraf bereiden, bewaart het in de koelkast en verwarmt het wanneer nodig, waardoor het ideaal is voor snelle lunches of improvisatiemaaltijden.
Mijn versie van de gepofte pasta en bloemkool ovenschotel is zonder bechamel of vleeswaren. We zullen ook gemengde pasta gebruiken voor een nog smakelijker resultaat.
Vond je dit recept leuk? Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
- Stroom 489,75 (Kcal)
- Koolhydraten 62,15 (g) waarvan suikers 3,94 (g)
- Eiwitten 24,19 (g)
- Vet 17,30 (g) waarvan verzadigd 3,16 (g)waarvan onverzadigd 2,52 (g)
- Vezels 8,48 (g)
- Natrium 770,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Gepofte Pasta en Bloemkool Ovenschotel
- Halve bloemkool
- 50 g smeerkaas
- 50 g Parmezaanse kaas
- 150 g gerookte provolone
- 500 g gemengde pasta
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 50 g paneermeel
Hulpmiddelen voor de Gepofte Pasta en Bloemkool Ovenschotel
- 1 Pan pan
- 1 Ovenschaal glazen ovenschaal
- 1 Aardappelstamper handmatige aardappelstamper
Stappen voor de Gepofte Pasta en Bloemkool Ovenschotel
Om te beginnen, maken we de bloemkool schoon, halen we de roosjes los en koken we ze in een pan met gezouten water. Ze moeten gaar worden totdat ze zacht genoeg zijn om te stampen met de aardappelstamper. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Indien nodig, maken we de bloemkool zijdezacht met behulp van een staafmixer. Zet opzij en breng op smaak met zout en peper.
In een andere pan koken we de gemengde pasta in ruim gezouten water. We zullen het al dente afgieten.
In de kom met bloemkoolcrème voegen we de smeerkaas toe en roeren we tot een mooie gladde crème.
We kunnen nu beginnen samenstellen: meng de pasta goed met de bloemkool- en kaascrème. Voeg ook de in blokjes gesneden provolone toe.
Giet nu het verkregen mengsel in de glazen ovenschaal en bestrooi de bovenkant goed met de geraspte Parmezaanse kaas en het paneermeel. We kunnen het afmaken met een drupje extra vergine olijfolie of boterklontjes.
We kunnen bakken in de oven of in de magnetron:
– In de oven: 180 graden in een statische oven voor ongeveer 20 minuten, met de grill aan in de laatste 5 minuten
– In de magnetron: crispmode voor 10 minuten.
Laat het na het bakken een paar minuten rusten en het is klaar
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe lang kan ik de gepofte pasta en bloemkool ovenschotel in de koelkast bewaren?
Je kunt de ovenschotel in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor 2-3 dagen. Verwarm het in de oven of magnetron voordat je het serveert totdat het goed heet is, zo behoudt het zijn romigheid en smaak.
Kan ik de overgebleven bloemkoolcrème invriezen en hoe lang?
Ja, de overgebleven bloemkoolcrème kan zonder problemen worden ingevroren. Laat de crème volledig afkoelen, doe het in geschikte containers of vrieszakken, en zorg ervoor dat je een kleine ruimte laat voor uitbreiding tijdens het invriezen. Het kan tot 3 maanden worden bewaard. Om te gebruiken, ontdooi het in de koelkast of op kamertemperatuur, en verwarm het langzaam in een pan, voeg indien nodig wat melk of bouillon toe om de originele romige consistentie terug te krijgen.
