Hoe kastanjes in de magnetron koken? Vandaag laat ik je de definitieve stappen zien om heerlijke, zachte en licht gebrande kastanjes te krijgen, precies zoals ze boven een vuur worden geroosterd.
In een kwart van de tijd kunnen we een van de lekkerste gerechten van de herfst bereiden.
Kastanjes behoren tot de meest typische vruchten van de herfst. Hun zoete smaak leent zich voor talloze recepten, maar de meest klassieke manier om ze te eten is als geroosterde kastanjes. Met de trucjes die ik je zal laten zien, krijg je perfect gekookte en een beetje gebrande kastanjes uit de magnetron.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 306,25 (Kcal)
- Koolhydraten 66,20 (g) waarvan suikers 13,25 (g)
- Eiwitten 3,96 (g)
- Vet 2,75 (g) waarvan verzadigd 0,52 (g)waarvan onverzadigd 2,04 (g)
- Vezels 6,38 (g)
- Natrium 1.950,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor kastanjes in de magnetron
- 500 g kastanjes
- 1000 ml water
- q.b. grof zout
Gereedschappen voor het koken van kastanjes in de magnetron
- 1 Magnetron Magnetron
- 1 Crisp plaat crisp plaat
- 1 Tang Kastanje snijder
Hoe kastanjes in de magnetron te koken
Snijd elke kastanje afzonderlijk met een scherp mesje of kastanje snijder door een X-vorm op de rug van elke kastanje te maken. Zorg ervoor dat je deze stap goed doet om te voorkomen dat ze tijdens het koken barsten.
Breng nu het water aan de kook in een grote pan en zodra het kookt, voeg het zout en de kastanjes toe.
Laat ze 10 minuten koken.
Na 10 minuten, giet ze af en leg ze op de crisp plaat, zorg ervoor dat de inkepingen naar boven zijn gericht en ze goed verspreid zijn.
Kook met Crisp functie voor 10 minuten.
In Alternatief: Kook op de hoogste setting van Combinatie Magnetron+Grill voor 10 minuten en zet dan de grill aan voor nog eens 5 minuten.
Zodra ze gaar zijn, kunnen we ze op een bord gieten en bedekken met een vochtige doek voor 3 of 4 minuten. Op deze manier zullen ze perfect schillen.
Onze geroosterde kastanjes zijn klaar om geserveerd te worden!
Adviezen, notities en extra trucjes
Voor dit recept heb ik kastanjes uit de Irpinia regio gebruikt, die heel groot en zoet zijn. Kastanjes geschikt voor geroosterde kastanjes of ook marrons zullen goed werken, omdat de hele kleine misschien droger worden.
In het geval dat je na het koken een nog meer gebrande smaak wilt, kunnen we de kastanjes een paar minuten op een zeer hete grill op het fornuis leggen.
De vochtige doek kan ook worden besprenkeld met wat rode wijn om een sterkere geur te geven (ik heb het geprobeerd, het is geweldig, ik raad het aan).
