Hoe kastanjes in de magnetron te koken? Vandaag zal ik je de ultieme stappen laten zien om heerlijke, zachte en geroosterde kastanjes te krijgen, net alsof ze op het vuur zijn gekookt.
In een kwart van de tijd kunnen we een van de lekkerste herfstgerechten bereiden.
Kastanjes behoren tot de meest typische vruchten van de herfst. Hun zoete smaak leent zich voor veel recepten, maar de meest klassieke manier om ervan te genieten is als Geroosterde Kastanjes. Met de trucjes die ik je zal laten zien, krijg je goed gekookte en zelfs een beetje geroosterde kastanjes in de magnetron.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 3 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 306,25 (Kcal)
- Koolhydraten 66,20 (g) waarvan suikers 13,25 (g)
- Eiwitten 3,96 (g)
- Vet 2,75 (g) waarvan verzadigd 0,52 (g)waarvan onverzadigd 2,04 (g)
- Vezels 6,38 (g)
- Natrium 1.945,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor kastanjes in de magnetron
- 500 g kastanjes
- 500 ml water
- q.b. grof zout
Gereedschappen om kastanjes in de magnetron te koken
- 1 Magnetron Magnetron
- 1 Crisp plaat crisp plaat
- 1 Tang Kastanje snijder
Hoe kastanjes in de magnetron te koken
Snijd alle kastanjes afzonderlijk in met een scherp mes of de kastanje snijder, door een X op de achterkant van elke kastanje te maken. Voer deze stap zorgvuldig uit om te voorkomen dat ze tijdens het koken exploderen.
Breng nu water aan de kook in een brede pan, en zodra het kookt, voeg het zout toe en doe de kastanjes erbij.
Laat ze 10 minuten koken.
Na 10 minuten giet je ze af en leg je ze op de crisp plaat, zorg ervoor dat je de sneden naar boven richt en ze goed uit elkaar legt.
Kook met de Crisp functie gedurende 10 minuten.
Alternatief: Kook 10 minuten op maximale gecombineerd Magnetron+ Grill vermogen en activeer vervolgens de grill gedurende nog eens 5 minuten.
Zodra ze gaar zijn, kunnen we ze in een schaal gieten en afdekken met een vochtige doek gedurende 3 of 4 minuten. Op deze manier kunnen ze perfect worden gepeld.
Onze geroosterde kastanjes zijn klaar om geserveerd te worden!
Aanvullende tips, notities en trucjes
Voor dit recept heb ik typische kastanjes uit Irpinia gebruikt, die erg groot en zoet zijn. Geschikte kastanjes voor geroosterde kastanjes of ook wel tamme kastanjes zijn goed, want de hele kleine kunnen wat droger worden.
In het geval dat je na het koken een nog meer geroosterd effect wilt, kunnen we de kastanjes een paar minuten op een hete grill op het fornuis laten springen.
De vochtige doek kan ook worden besprenkeld met rode wijn voor een intensere aroma (ik heb het geprobeerd, het is geweldig, ik raad het aan)
