Zoek je een smakelijke en alternatieve manier voor de gebruikelijke kabeljauwfilet? Met dit recept voor kabeljauw met tomaat geef ik je lunch of diner een twist. Weinig ingrediënten en weinig stappen voor een heerlijke, gezonde maaltijd met gegarandeerd veegbrood. Ontdek meteen hoe je het bereidt.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 314,85 (Kcal)
- Koolhydraten 10,69 (g) waarvan suikers 0,10 (g)
- Eiwitten 44,82 (g)
- Vet 11,88 (g) waarvan verzadigd 1,87 (g)waarvan onverzadigd 1,76 (g)
- Vezels 2,71 (g)
- Natrium 4.747,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor kabeljauw met tomaat
- 500 g kabeljauw (zowel bevroren als vers)
- 250 g tomatenpassata
- q.b. zout
- 20 g extra vierge olijfolie
- q.b. kappertjes (optioneel)
- enkele zwarte olijven (optioneel)
Gereedschappen
Wat je nodig hebt om de kabeljauwfilets met tomaat te bereiden
- 1 Koekenpan koekenpan
Stappen voor kabeljauw met tomaat
Verwarm in een pan een beetje olie met de olijven en kappertjes. Als je geen olijven en kappertjes lekker vindt, kun je ze weglaten en vervangen door een teentje knoflook. Voeg de tomatenpassata en een snufje zout toe. Laat een paar minuten koken, roer af en toe.
Spoel de kabeljauwfilets af. Als ze bevroren zijn, kun je ze ook direct bevroren gebruiken. Voeg ze toe aan de pan samen met de tomatensaus.
Verlaag het vuur en laat met het deksel erop 15 minuten koken, af en toe roeren.
Proef de laatste 5 minuten en voeg indien nodig meer zout toe.
Onze kabeljauw met tomaat is klaar om te serveren.
Tips en opmerkingen
Dit gerecht is echt in een paar minuten klaar en het is heel eenvoudig. We kunnen het verrijken met enkele extra’s als we dat willen. We kunnen olijven en kappertjes aan de saus toevoegen, een extra smaak geven door wat ansjovis te smelten, of het pittiger maken met wat chilipeper.
Ik raad aan om het goed warm te serveren met wat geroosterd brood voor het veegbrood.
Kabeljauw met tomaat blijft 2 à 3 dagen goed in de koelkast in een luchtdichte container.
Kabeljauw met tomaat blijft 2 à 3 dagen goed in de koelkast in een luchtdichte container.
