Kalkoenstoofpotje met erwten: eenvoudig, snel en lekker recept
De kalkoenstoofpotje met erwten is een lichte, smaakvolle tweede gang die perfect is voor elke gelegenheid.
Perfect voor een familielunch of een last-minute diner, de kalkoenstoofpot is in slechts een paar stappen en met eenvoudige ingrediënten te bereiden. Het vlees wordt snel mals en sappig, terwijl de erwten een vleugje frisheid en kleur aan het gerecht geven. Het kan vergezeld gaan met knapperig brood of een bijgerecht van aardappelpuree voor een nog meer omhullende comfortfoodervaring.
Ontdek hoe je dit lichte maar smakelijke recept kunt maken, ook geschikt voor degenen die een uitgebalanceerd dieet volgen. We gebruiken geen bloem of verdikkingsmiddelen!
Lees meteen hoe je het maakt.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Winter, Lente
- Stroom 448,28 (Kcal)
- Koolhydraten 16,98 (g) waarvan suikers 6,11 (g)
- Eiwitten 42,19 (g)
- Vet 23,62 (g) waarvan verzadigd 5,93 (g)waarvan onverzadigd 9,60 (g)
- Vezels 6,50 (g)
- Natrium 1.944,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Kalkoenstoofpotje met erwten
- 400 g kalkoen (in stukjes gesneden)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1/4 ui
- 1/2 glas witte wijn
- 200 g erwten (diepvries of in blik)
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
Gereedschap
Wat je nodig hebt om Kalkoenstoofpotje met erwten te bereiden
- 1 Koekenpan anti-aanbak koekenpan
- 1 Houten lepel houten lepel
Stappen
1. Snijd de stukjes in kleine stukjes, volgens de gewenste grootte, en verwijder het overtollige vet met een mes. Ik raad aan om stukjes van 2 centimeter te maken, dit versnelt de kooktijd.
2. Verhit de olie en de gehakte ui in de pan.
3. Voeg de stukjes bijna meteen toe en laat ze goed dichtschroeien, bak ze met een snufje zout en peper.
4. Zodra ze lichtjes zijn aangebraden, verleng met de witte wijn (we kunnen ook water gebruiken als alternatief).
5. Zodra de wijn is verdampt, kunnen we de erwten toevoegen. Als we al gekookte erwten uit een blik gebruiken, zal de kooktijd korter zijn. Als we diepvrieserwten gebruiken, kunnen we ze een beetje koken voordat we ze aan de pan toevoegen, of de kooktijd verlengen met een beetje water.
6. Verlaag het vuur en zet het deksel erop en laat 15 minuten koken, roerend. Als we zien dat alles te droog wordt, kunnen we wat water toevoegen.
Proef een stukje kalkoen om te controleren of het gaar is, in ieder geval zijn er niet meer dan 20 minuten nodig in totaal.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik het kalkoenstoofpotje met erwten van tevoren bereiden?
Natuurlijk ja! Het kalkoenstoofpotje is de volgende dag nog lekkerder omdat de smaken beter mengen. Je kunt het van tevoren bereiden en 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Om op te warmen, verwarm het gewoon in de pan op laag vuur met een beetje water of bouillon om uitdroging te voorkomen.
Welke bijgerechten passen het beste bij kalkoenstoofpotje met erwten?
Voor een complete en uitgebalanceerde maaltijd kun je het stoofpotje serveren met een romige aardappelpuree of wat basmatirijst. Als je de voorkeur geeft aan een lichter bijgerecht, kies dan voor een plakje volkoren brood, wortels of een verse seizoensgebonden salade.
