Gezond, licht, smakelijk en vullend: dat is de lichte pompoen parmigiana.
Het is binnen enkele minuten klaar, heeft weinig ingrediënten en kookt in minder dan een half uur. Probeer het nu!
Hou je van pompoen? PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten voor het maken van de pompoen parmigiana
Zoals je zult zien, gebruiken we heel weinig ingrediënten, wat onze parmigiana smaakvol maar licht maakt en in elk dieet kan worden opgenomen. Het is een vegetarisch gerecht, maar je kunt het naar wens verrijken.
- 400 g pompoen (ik heb delica gebruikt)
- 200 g gerookte provolone
- n.v.t. geraspte parmigiano
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
- 20 g extra vergine olijfolie
Bereidingswijze voor de lichte pompoen parmigiana
We gebruiken rauwe pompoen, dit verkort de bereidingstijd aanzienlijk en maakt het droger.
Snijd de delica pompoen in plakken, probeer ze zo gelijk mogelijk qua grootte te maken. Pak meteen onze bakvorm.
Bestrijk de bodem met een beetje olie en leg een laagje pompoenplakjes. Voeg dan de in blokjes gesneden provolone toe en een snufje parmigiano. Een snufje zout en peper en maak nog een laagje zoals het eerste.
Ga door tot de ingrediënten op zijn en eindig met pompoen. Bestrooi als laatste met parmigiano en voeg een beetje olie toe, dat zorgt voor een mooie korst.
We kunnen onze pompoen parmigiana bereiden in de magnetron, met de combinatie magnetron en grill 650w voor ongeveer 20 minuten.
Als alternatief, bak in een heteluchtoven op 180 graden gedurende 30 minuten, en zet de grill aan in de laatste 5 minuten.
Veelgestelde vragen voor de lichte pompoen parmigiana
Hoe bewaar ik de lichte pompoen parmigiana?
De lichte pompoen parmigiana kan van tevoren worden bereid en op het moment zelf worden opgewarmd.
Als je van plan bent om het in porties te verdelen en in te vriezen, raad ik aan om het altijd eerst te koken.
Je kunt het ook rauw bewaren om te bakken, in de koelkast in een luchtdichte container.Kan ik de vulling aanpassen?
Dit is een vegetarisch recept, dus zonder vlees, maar je kunt je parmigiana verrijken met gekookte ham of spek.
