Makkaroni met gemakkelijke gratin: Overvloedige bechamelsaus en smeltende provola, de pasta al gratin doet me denken aan mijn kindertijd. Het was altijd een van de feestelijke gerechten van mijn moeder.
In Napels heeft het eigenlijk veel namen. Bij mij thuis was het de pasta alla besciamella, maar het staat ook bekend als “pasta al grattè“.
Hoe je het ook noemt, maak het meteen! Probeer mijn eenvoudige en snel te maken versie!
Het redt je diner binnen de kooktijd van de pasta, en dan is het alleen nog even de oven in. Ontdek meteen hoe je het maakt.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente, Alle seizoenen
- Stroom 390,18 (Kcal)
- Koolhydraten 36,14 (g) waarvan suikers 2,72 (g)
- Eiwitten 20,45 (g)
- Vet 17,89 (g) waarvan verzadigd 6,10 (g)waarvan onverzadigd 4,16 (g)
- Vezels 2,32 (g)
- Natrium 606,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor makkelijke pasta al gratin
- 340 g pasta (rigatoni, sedani, of penne)
- 250 ml bechamelsaus (link naar recept)
- 150 g gerookte provola
- 100 g gekookte ham
- q.b. parmezaan (geraspt)
- q.b. paneermeel
Wat je nodig hebt voor makkelijke pasta al gratin
- 1 Steelpan steelpan
- 1 Ovenschaal glazen ovenschaal
- 1 Mes koksmes
Instructies voor makkelijke pasta al gratin
Voordat je begint, maak direct mijn lichte bechamelsaus, hier vind je de link.
Allereerst, kook de pasta. Breng gezouten water aan de kook en voeg de pasta toe.
Ondertussen hebben we onze bechamelsaus zonder boter voorbereid.
Giet de pasta licht al dente af. Doe vervolgens de pasta, de bechamelsaus, de provola in blokjes en de gekookte ham in reepjes in de pan.
Meng goed en giet in een ovenschaal (of een Pyrex glazen schaal).
Bestrooi met een mooie mix van paneermeel en geraspte parmezaan.
Je kunt het koken in de oven of in de magnetron:
– In de oven: 180 graden in een statische oven gedurende ongeveer 20 minuten, met de grill aanzetten in de laatste 5 minuten
– In de magnetron: crisp-modus voor 10 minuten.
Laat het een paar minuten rusten na het koken en het is klaar
Tips en opslag
Dit is uiteraard een van de klassieke gerechten die je van tevoren kunt bereiden. Geweldig voor picknicks, lunches en diners.
Je kunt de ham vervangen door wat je wilt, je kunt kiezen voor spek, mortadella, salami, of het gerecht vegetarisch maken door in plaats daarvan blokjes gebakken courgette, aubergine of champignons toe te voegen.
Bewaar in een luchtdichte container gedurende 2 dagen, bevriezen wordt afgeraden.
