Als je denkt dat je melk, eieren en boter nodig hebt om luchtige en smakelijke pannenkoeken te maken, is het tijd om van gedachten te veranderen! De pannenkoeken met water zijn het perfecte antwoord voor wie veganistisch is, lactose-intolerant, allergisch voor eieren of gewoon op zoek naar een lichter ontbijt zonder in te boeten aan smaak.
Dit recept is perfect voor wie weinig tijd heeft maar ’s ochtends wil genieten van een verwenmoment: slechts een paar minuten en eenvoudige ingrediënten die je al in je voorraadkast hebt.
De magie zit juist in de eenvoud: bloem, water en een snufje bakpoeder, met een paar extra’s om ze nog onweerstaanbaarder te maken zoals een beetje vanille of kaneel. Het resultaat?
Zachte, lichte en veelzijdige pannenkoeken, klaar om je fantasie te ontvangen: vers fruit, ahornsiroop, veganistische spreads… de mogelijkheden zijn eindeloos!
Als je altijd op zoek bent naar praktische, goedkope en 100% diervriendelijke recepten, dan wordt dit je nieuwe favoriet. Je hoeft geen chef te zijn: in enkele minuten zet je een gezond, smakelijk en voor iedereen geschikt ontbijt op tafel. Maak je klaar om verrast te worden: deze pannenkoeken met water doen niet onder voor de traditionele!
Hou je van pannenkoeken? Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Herfst
- Stroom 276,00 (Kcal)
- Koolhydraten 65,34 (g) waarvan suikers 19,45 (g)
- Eiwitten 5,81 (g)
- Vet 1,18 (g) waarvan verzadigd 0,26 (g)waarvan onverzadigd 0,88 (g)
- Vezels 7,97 (g)
- Natrium 974,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de pannenkoeken met water
- 120 g bloem (00, volkoren of mix)
- 150 ml water (lauw)
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetwaren
- 1 eetlepel suiker (of zoetstof naar keuze)
- 1 snufje zout
- q.b. ahornsiroop
- q.b. vers fruit
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen voor de pannenkoeken met water
- 1 Kom glazen kom
- 1 Garde handgarde
- 1 Koekenpan pannenkoekenpan
- 1 Vloeistofdispenser beslagdispenser
Werkwijze voor de pannenkoeken met water
1. Meng de droge ingrediënten: in een kom meng je bloem, bakpoeder, suiker en zout.
2. Voeg de vloeistoffen toe: voeg het water beetje bij beetje toe terwijl je met een garde mengt om klontjes te voorkomen. Voeg desgewenst vanille en olie toe.
3. Laat het beslag 5 minuten rusten zodat het bakpoeder kan werken.
4. Verwarm een antikleefpan, licht ingevet, en giet een pollepel beslag voor elke pannenkoek. Bak op middelhoog vuur totdat er belletjes verschijnen, draai daarna om en bak de andere kant. Dit duurt in totaal ongeveer 3 of 4 minuten.
5. Serveer met creativiteit: vers fruit, ahornsiroop, veganistische hazelnootpasta, zaden of granola.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik deze pannenkoeken van tevoren maken?
Je kunt de pannenkoeken met water gerust van tevoren maken zodat je een snel ontbijt hebt! Laat ze na het bakken volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast voor 2-3 dagen. Als je ze wilt eten, hoef je ze alleen maar een paar minuten op te warmen in een antikleefpan of 15-20 seconden in de magnetron: ze worden weer zo zacht als pas gemaakt.
Kan ik deze pannenkoeken invriezen?
Als je liever een voorraad maakt, kun je ze ook invriezen: leg ze gescheiden door velletjes bakpapier en plaats ze maximaal 1 maand in de vriezer. Om ze te ontdooien, kun je ze direct in een hete pan of in de broodrooster doen.
