Deze pannenkoeken zijn veganistisch, dus ze bevatten geen boter, melk, eieren of andere dierlijke producten. Ze zijn klaar in 5 minuten en je kunt ze van tevoren bereiden en dan invriezen.
Bovendien zijn ze net zo lekker, mooi en luchtig als traditionele pannenkoeken. Wat wil je nog meer?
Ontdek direct hoe je ze maakt.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 7 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de vegan pannenkoeken
- 60 g havermoutmeel
- 80 g amandelmelk
- 1 eetlepel suiker
- 1 snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder (voor zoetigheden)
Wat je nodig hebt voor de vegan pannenkoeken
- 1 Koekenpan pan met compartimenten
- 1 Garde garde
- 1 Vacumeermachine vacumeermachine
Eenvoudige stappen voor de vegan pannenkoeken
Doe de bloem, de suiker en het bakpoeder in een kom en zeef alles zodat er geen klontjes ontstaan.
Voeg de melk geleidelijk toe terwijl je roert met de garde, als laatste het snufje zout. Het mengsel zal dik zijn
Vet de pan licht in en zet deze op het fornuis op een laag vuur. Doe voor elk compartiment een eetlepel deeg. Zodra het deeg belletjes heeft gevormd, draaien we het met een spatel om en laten we het nog een minuut aan de andere kant bakken.
Serveer de pannenkoeken gestapeld, zoals traditioneel, en garneer naar wens met ahornsiroop, fruit of poedersuiker
Bewaring, tips, vervangingen
Ik heb havermoutmeel met cacaosmaak gebruikt, maar het is mogelijk om neutrale havermoutmeel of bloem 00 te gebruiken en een eetlepel cacaopoeder toe te voegen als je de chocoladesmaak wilt, anders kunnen we ze wit laten en aromatiseren met vanille.
Hetzelfde geldt voor de plantaardige melk, ik heb amandelmelk gebruikt omdat het beslag luchtig blijft en ik hou van de smaak, maar je kunt ook havermelk of sojamelk gebruiken.
Je kunt de pannenkoeken van tevoren bereiden en 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Je kunt ze invriezen, maar ik raad aan om dit te doen door de pannenkoeken vacuüm te verpakken.
