Krokant, heerlijk geurend en verrukkelijk. Het pompoen zanddeeg zal jouw koekjes en taarten uniek maken. Het pompoenvlees zal het deeg kleurrijker, geuriger en echt krokant maken.
Spelen met de ingrediënten van zanddegen wordt mijn passie. De geur en het hanteren van het deeg ontspant me enorm. Dus ik heb geprobeerd pompoen aan het deeg toe te voegen en het resultaat was verbluffend. Het zanddeeg is geurig, krokant en met een unieke zoetheid.
Ontdek ook meteen hoe je het maakt.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten voor het pompoen zanddeeg
- 100 g suiker
- 1 snufje zout
- 120 g boter
- 1 eigeel
- 100 g pompoen (Gekookt pompoenvlees link naar recept)
- 210 g bloem
- Halve theelepel bakpoeder
- n.v.t. kaneelpoeder (optioneel)
Benodigdheden
Wat je nodig hebt om het pompoen zanddeeg te maken
- 1 Keukenmachine keukenmachine
- 1 Deegroller deegroller
Stappen voor het pompoen zanddeeg
Maak de pompoen schoon en snijd hem in plakjes. Voor dit recept heb ik de violine pompoen gebruikt, die van nature erg zoet en geurend is, maar ook de delica pompoen zal prima werken.
Je kunt de pompoen op de in het recept hier aangegeven manier koken, aangezien we het gekookte pompoenvlees nodig hebben.
Plaats de vlinderhaak in de keukenmachine en voeg eerst de suiker, het zout en de zeer koude boter toe, en laat het mixen. Voeg vervolgens het ei en het gekookte pompoenvlees toe. Laat het op hoge snelheid werken. Voeg dan geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe. Zodra alle ingrediënten zijn gemengd, stop je de keukenmachine en werk je verder op een goed met bloem bestoven werkblad. Werk met je handen tot je een mooi deegbal vormt.
Dit zanddeeg moet 30 minuten rusten in de koelkast of vriezer.
Je kunt het gebruiken voor je bereidingen zodra het goed koud is.
Adviezen en notities
Je kunt het deeg verrijken met kaneel of geraspte sinaasappelschil, afhankelijk van je smaak of het gebruik van het zanddeeg.
Ideaal voor het maken van koekjes (ook verrijkt met chocoladedruppels) of taarten. Aangezien dit zanddeeg al zoet is, raad ik aan niet te overdrijven met de zoetheid van de vulling.
Bewaar in folie, in de vriezer, voor een maand.
