Krokant, heerlijk geurend en verrukkelijk. Het pompoen zanddeeg maakt jouw koekjes en taarten uniek. De pompoenpuree maakt het deeg kleurrijker, geuriger en echt krokant.
Ontdek nu hoe je het kunt maken.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten voor het pompoen zanddeeg
- 100 g suiker
- 1 snufje zout
- 120 g boter
- 1 eidooier
- 100 g pompoen (Gekookte pompoenpuree link naar het recept)
- 210 g bloem
- Half theelepel bakpoeder
- q.b. kaneel (optioneel)
Benodigdheden
Wat je nodig hebt om het pompoen zanddeeg te maken
- 1 Keukenmachine keukenmachine
Stappen voor het pompoen zanddeeg
Schoonmaken en snijden van de pompoen. Voor dit recept heb ik de violina pompoen gebruikt, die van nature erg zoet en geurig is, maar de delica pompoen is ook prima.
Je kunt de pompoen koken zoals aangegeven in het recept hier, omdat we gekookte pompoenpuree nodig hebben.
In de keukenmachine, monteer de vlindergarde en voeg eerst de suiker, zout en zeer koude boter toe, en laat werken. Voeg dan het ei en de gekookte pompoenpuree toe. Laat op hoge snelheid werken. Voeg daarna beetje bij beetje de bloem en bakpoeder toe. Zodra alle ingrediënten zijn gemengd, stop en ga verder op een goed bebloemd werkoppervlak. Werk met de handen tot je een mooi deeg vormt.
Dit deeg moet 30 minuten rusten in de koelkast of vriezer.
Je kunt het gebruiken voor je bereidingen zodra het goed koud is.
Adviezen en notities
Je kunt het deeg verrijken met kaneel of geraspte sinaasappelschil, afhankelijk van de smaak of het gebruik van het zanddeeg.
Ideaal voor het maken van koekjes (ook verrijkt met chocoladedruppels) of taarten. Aangezien dit zanddeeg al zoet is, raad ik aan om niet te overdrijven met de zoetheid van de vulling.
Het kan een maand bewaard worden in plasticfolie, in de vriezer.
