De Pompoencake is de perfecte combinatie van smaak en lichtheid. Het is een heel eenvoudig te maken, zachte en heerlijke cake. Uitstekend voor een ontbijt of een stevige snack, de pompoencake wordt in één stap bereid, je hebt alleen een mixer nodig.
Je kunt het verrijken met de noten die je het lekkerst vindt: chocoladedruppels, kruiden, kaneel of zelfs gedroogd fruit
Je hebt slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig om deze heerlijke cake te maken! Hieronder geef ik je ook een paar tips voor het bereiden van de onmisbare chocoladesaus!
Ontdek meteen hoe je het maakt en laten we mijn favoriete seizoen verwelkomen.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten voor de pompoencake
- 300 g pompoen (rauw)
- 3 eieren
- 120 g suiker
- 100 g zonnebloemolie
- 250 g bloem
- 1 zakje bakpoeder voor cakes
- 100 q.b. pure chocoladedruppels
- 100 g pure chocolade
- 20 g honing
- 80 g melk
Gereedschappen voor de pompoencake
- 1 Mixer mixer
- 1 Klopper klopper
Stappen voor de pompoencake
In dit recept kunnen we pompoen zowel rauw als al gekookt gebruiken. De hoeveelheden zijn 300 gram rauwe pompoen of 150 gram gekookte pompoen. De pompoen kan in de oven worden gekookt of gekookt.
Doe de pompoen en olie in de mixer en maal tot een gladde massa.
In een kom kloppen we de eieren met de suiker met de klopper. Voeg vervolgens de pompoencrème toe die eerder is gemaakt.Voeg nu de bloem en het bakpoeder toe en meng met de garde tot alles is opgenomen.
Voeg de chocoladedruppels toe en meng met een spatel
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde vorm van 20 cm doorsnede. Een cakevorm werkt ook prima.
Bak in een statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 30 of 35 minuten, controleer met een tandenstoker.
Giet melk en honing in een pan. Zodra het bijna kookt, voeg je de pure chocolade in kleine stukjes toe en meng met een spatel tot alles goed is gesmolten. Laat de glazuur ongeveer 10 minuten rusten onder een laag folie en giet het dan over de cake.
Bewaring en tips
De pompoencake kan enkele dagen goed afgedekt worden bewaard en blijft heel zacht. Het kan in porties worden ingevroren en naar behoefte worden ontdooid door het een paar minuten in de oven te doen.
Je kunt de pompoencake decoreren met glazuur of gewoon gesmolten pure chocolade (in dit geval ontstaat er echter een harde laag).
Als alternatief kun je, voordat je het beslag in de vorm doet, de bodem bestrooien met suikerhagel.
