Deze spaghetti met citroenpesto en garnalen is een eenvoudig, verfijnd en zeer geurig hoofdgerecht, perfect voor wie houdt van frisse en mediterrane smaken.
Dit recept combineert de zoetheid van garnalen met de frisheid van citroen en de romigheid van amandelen, waardoor een lichte maar omhullende saus ontstaat.
De pesto van citroen en amandelen is in slechts enkele minuten klaar en ideaal om de delicate smaak van schaaldieren te versterken.
Perfect voor een indrukwekkende en snelle lunch of een elegant diner, deze spaghetti zal je verrassen met hun harmonie van smaken en de eenvoud van bereiding.
Ontdek hoe je dit gastronomische gerecht in enkele stappen kunt maken en breng een smaakexplosie op tafel die al je gasten zal veroveren.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer
- Stroom 2.060,60 (Kcal)
- Koolhydraten 343,36 (g) waarvan suikers 8,24 (g)
- Eiwitten 85,48 (g)
- Vet 35,85 (g) waarvan verzadigd 6,42 (g)waarvan onverzadigd 17,42 (g)
- Vezels 23,61 (g)
- Natrium 3.156,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor spaghetti met citroen en garnalen
- 180 g spaghetti
- 4 garnalen
- 1 citroen
- 1 eetlepel Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 50 g amandelen
- 1 teentje knoflook
Gereedschappen voor spaghetti met citroen en garnalen
- 1 Pan pan
- 1 Koekenpan koekenpan
- 1 Mixer mixer
Procedure voor Spaghetti met citroen en garnalen
We brengen gezouten water aan de kook in een pan. In een koekenpan doen we een scheutje olie en de knoflook. We spoelen de garnalen af en maken een insnijding onder het pantser. We verwijderen de scharen en houden ze in de pan om de olie op smaak te brengen. Voeg de koppen van de garnalen toe aan het kookwater van de pasta.
We bakken de garnalen enkele minuten in de pan met een deksel erop. Zodra ze gaar zijn, leggen we de garnalen opzij, verwijderen we de knoflook en de scharen en bewaren we de pan.
In de mixer doen we de schil van een halve citroen (zonder het witte gedeelte), citroensap, Parmezaanse kaas, olie en amandelen en mixen we alles tot een pasta.
We nemen de eerder gebruikte pan, gieten de pesto erin en verdunnen deze met een soeplepel kookwater. Ondertussen is de pasta gaar. We gieten het af en doen het in de pan, mengen alles. We serveren het met de garnalen als decoratie. Meteen serveren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welk pastatype kan ik gebruiken voor de citroen en garnalenpesto?
Spaghetti, linguine of andere lange pastavormen.
Kan ik dit gerecht vegan maken?
Je kunt de garnalen weglaten en de Parmezaanse kaas vervangen door een plantaardige rasp. Het zal nog steeds heerlijk en geurig zijn.
