Vandaag breng ik je een recept dat naar zon, zee en een slimme voorraadkast ruikt: spaghetti met makreel en cherrytomaatjes.
Een perfect recept wanneer je op zoek bent naar iets snels, vers en lekkers. Bewijs dat je “Geen tijd hebt om te koken”.
Ingeblikte makreel wordt vaak onderschat, maar het is een bom: rijk aan omega 3, vol van smaak, goedkoop en altijd klaar voor gebruik. Gecombineerd met zoete en sappige cherrytomaatjes, misschien kort gebakken in een pan met een teentje knoflook en een scheutje goede olie, creëert het een magie die naar mediterrane keuken en spontane lunches met vrienden ruikt, de soort die ik leuk vind.
De truc is om niet te overdrijven: weinig ingrediënten, snelle bereiding en pasta al dente die alles samenbindt met zijn vriend kookwater. Vertrouw me, je redt het avondeten (of de lunch), maakt indruk en je hebt misschien zelfs nog tijd voor een dutje of een aflevering van je favoriete serie.
Zullen we kijken hoe het moet? Open je voorraadkast, trek je schort aan en ga aan de slag! 💃🍝
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
- Stroom 338,70 (Kcal)
- Koolhydraten 38,95 (g) waarvan suikers 12,34 (g)
- Eiwitten 17,15 (g)
- Vet 12,70 (g) waarvan verzadigd 2,73 (g)waarvan onverzadigd 5,22 (g)
- Vezels 3,09 (g)
- Natrium 1.263,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Spaghetti met makreel en cherrytomaatjes
- 180 g spaghetti
- 250 g cherrytomaatjes
- 120 g makreel (in blik)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- Half verse chilipeper (of poeder)
- q.b. zout
Gereedschappen
- 1 Koekenpan koekenpan
- 1 Pan pan
Stappen voor Spaghetti met makreel en cherrytomaatjes
– Breng water aan de kook voor de pasta, voeg zout toe en doe de spaghetti erin.
– Verhit in een koekenpan de olijfolie met het geplette teentje knoflook en de chilipeper.
– Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes toe en laat ze 5-6 minuten zacht worden.
– Voeg de uitgelekte en in stukken gesneden makreel toe, roer voorzichtig en zet het vuur uit.
– Giet de spaghetti af wanneer ze al dente zijn en houd een pollepel kookwater apart.
– Meng de pasta in de pan met de saus, voeg wat kookwater toe als het te droog is.
– Serveer meteen, met een scheutje olijfolie als je wilt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik makreel in water gebruiken in plaats van in olie?
Ja, maar voeg wat extra vergine olijfolie toe in de pan om de smaak in balans te brengen en te voorkomen dat het gerecht te droog wordt.
Kan ik de saus van tevoren bereiden?
Absoluut! Bewaar het een dag in de koelkast. Je hoeft het alleen even op te warmen en de pasta er op het laatste moment mee te mengen met een pollepel kookwater.
