Stro en hooi pasta met worst en champignons – het romige stro en hooi recept dat iedereen lekker vindt.
Als je op zoek bent naar een smakelijk voorgerecht met champignons, ben je op de juiste plek! Vandaag stel ik een recept voor dat ruikt naar huis, traditie en eenvoud: stro en hooi met worst en champignons. Een winnende combinatie die bij de eerste hap al indruk maakt, perfect voor een smakelijk diner, een picknick of voor een zondagse lunch met het gezin. Ik heb het voorgesteld als eerste gerecht voor Pasen en het was een groot succes!
De romige pasta met worst en champignons is een klassieker die nooit teleurstelt, maar met stro en hooi pasta krijgt het een extra toets: de combinatie van de twee kleuren geeft het gerecht een rustieke en uitnodigende uitstraling. Ik zal je uitleggen hoe je stro en hooi kunt koken op de eenvoudigste manier mogelijk, met een romig en omhullend resultaat dankzij de toevoeging van room of kaas, afhankelijk van je smaak.
Dit is een gemakkelijk stro en hooi recept, klaar in een paar stappen maar in staat om een super smakelijk gerecht op tafel te brengen.
Laten we het samen bereiden!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Paasmaandag
Ingrediënten voor Stro en hooi met worst en champignons
- 500 g stro en hooi eiernoedels
- 500 ml bechamel (link naar mijn recept)
- 3 worsten
- 250 g diepvries champignons (of gedroogd)
- 200 g erwten (optioneel)
- 200 g provola (of mozzarella)
- q.b. parmezaan
- q.b. paneermeel
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen voor Stro en hooi met worst en champignons
- 1 Pan pan
- 1 Pan pan
- 1 Steelpan steelpan
- 1 Ovenschaal ovenschaal
Stappen voor Stro en hooi met worst en champignons
Allereerst bereiden we onze bechamel voor. Als we willen, kunnen we het ook iets vloeibaarder laten.
Kook de pasta in ruim gezouten water voor de helft van de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Giet af en zet apart. Bak in een pan de worsten, ontdaan van hun vel en verkruimeld, met een scheutje olie. Voeg de diepvries champignons toe en bak op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Snijd indien nodig alles in kleine stukjes met een schaar. Breng op smaak met zout. Kook de erwten apart. Als alternatief kun je voorgegaarde erwten uit een blik gebruiken. In dat geval voeg je ze direct toe aan de pan met de ragout van worst en champignons.
Meng in een grote kom de pasta met de saus van worst, champignons en erwten. Giet de bechamel erover en voeg de provola in blokjes toe. Roer goed door met een houten lepel.
Giet alles in een licht ingevette ovenschaal. Bestrooi met parmezaan en paneermeel om een krokante bovenkant te creëren met een mooie korst.
Bak in de oven op 200°C gedurende ongeveer 15 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is.
Veelgestelde vragen
Kan ik stro en hooi met worst en champignons van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt alles van tevoren voorbereiden, de pasta in de ovenschaal zetten en maximaal 24 uur in de koelkast bewaren, afgedekt met folie of aluminium. Wanneer je het wilt serveren, hoef je het alleen maar in de oven te zetten en eventueel een beetje melk of bechamel toe te voegen om het romig te houden.
Hoe kan ik de restjes bewaren?
Als je gekookte pasta over hebt, laat deze dan volledig afkoelen en bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast voor 2-3 dagen. Je kunt het opwarmen in de oven of magnetron met een lepel melk om de juiste romigheid terug te brengen.
Je kunt het ook invriezen voor maximaal 2 maanden: laat het ontdooien in de koelkast en verwarm het dan in de oven.Kan ik de provola of bechamel vervangen?
Absoluut ja! Als je geen provola hebt, kun je mozzarella of gerookte scamorza gebruiken. Als alternatief voor bechamel kun je kookroom gebruiken, of een lichte ricottacrème voor een delicatere versie.
