Zeg je “Lasagne”, dan zeg je “zwaar”? Dat is niet altijd zo! Probeer mijn Witte Lasagne met Artisjokken vegetarisch. Ze zijn smakelijk, smeuïg, bevredigend, maar op een gezonde en lichte manier bereid.
De witte lasagne met artisjokken is een verfijnd en licht alternatief voor de klassieke lasagne, ideaal om een vleugje elegantie en smaak op tafel te brengen.
Dit gerecht benadrukt de zachtheid van de artisjokken, gecombineerd met de romigheid van de bechamelsaus en de sterke smaak van gerookte provola, voor een perfecte combinatie van smaken en texturen.
Ideaal voor familielunches, diners met vrienden of speciale gelegenheden, deze lasagne is een veelzijdige keuze die zelfs de meest veeleisende smaakpapillen zal veroveren.
Ontdek hoe je dit heerlijke recept kunt bereiden, perfect voor wie op zoek is naar een vegetarisch hoofdgerecht met een onweerstaanbare en authentieke smaak.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Magnetron, Elektrische oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
- Stroom 311,60 (Kcal)
- Koolhydraten 22,39 (g) waarvan suikers 4,51 (g)
- Eiwitten 16,61 (g)
- Vet 17,82 (g) waarvan verzadigd 6,43 (g)waarvan onverzadigd 3,94 (g)
- Vezels 4,41 (g)
- Natrium 456,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de witte lasagne met artisjokken
- 250 g lasagne
- 250 g bechamelsaus (link naar recept)
- 150 g gerookte provola
- 200 g artisjokken (al schoongemaakt)
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
Werkwijze voor de lasagne met artisjokken
We beginnen met de artisjokken. Je kunt de variant gebruiken die je verkiest, zelfs diepgevroren als je tijd wilt besparen. We maken ze schoon en verwijderen de stelen en het hooi (als we verse gebruiken) of laten ze ontdooien (als we diepvries gebruiken).
We snijden ze in partjes en vervolgens in plakjes en doen ze in een pan met een beetje olie, sjalot, zout en peper. Nadat we ze een paar minuten hebben laten op smaak krijgen, blussen we met witte wijn en laten we ze 10 minuten koken. Indien nodig voegen we wat water toe.
Terwijl de artisjokken koken, bereiden we de light bechamelsaus en zetten die apart.
Als we kant-en-klare lasagne voor de oven gebruiken, gaan we naar de bakvorm, anders koken we de lasagnebladen in ruim gezouten water ongeveer 10 minuten.
In ieder geval, als je de lasagne niet eerst in water wilt koken, raad ik aan om voldoende bechamelsaus te gebruiken zodat ze goed gaar worden.
We gaan naar de bakvorm: we wisselen bechamelsaus, lasagne, artisjokken en provola af, tot de ingrediënten op zijn. We bedekken de laatste laag met de geraspte Parmezaanse kaas.
We bakken in de magnetron met combinatiefunctie gedurende 15 minuten, of in een statische oven op 180 graden gedurende 20-25 minuten.
Laat 10 minuten rusten voordat je het serveert.
Tips en bewaring voor de witte lasagne met artisjokken
Dit gerecht is niet zwaar, omdat we light bechamelsaus gebruiken en de artisjokken met heel weinig olie op smaak brengen.
Dit is een gerecht dat gemakkelijk de dag ervoor of in ieder geval van tevoren kan worden bereid.
Je kunt het maximaal 2 dagen bewaren in een luchtdichte container in de koelkast.
Als alternatief kun je het in porties verdelen en rauw invriezen, voordat je het in de oven bakt.
Als alternatief kun je het in porties verdelen en rauw invriezen, voordat je het in de oven bakt.
