De witte lasagne met worst en champignons is een onweerstaanbare variant van de klassieke lasagne, perfect om een rijk, romig en geurend gerecht op tafel te zetten.
Deze lasagne combineert de zachtheid van zelfgemaakte bechamelsaus met de uitgesproken smaak van worst en de onmisbare noot van champignons, waardoor een herfstachtige smaakbalans ontstaat die iedereen bekoort.
Als voedselorganisator houd ik ervan om dit recept voor te stellen wanneer ik een speciale lunch van tevoren wil plannen zonder stress: je kunt het ruim van tevoren bereiden, de dag ervoor assembleren en op het laatste moment bakken, zodat je tijd en keuken optimaliseert.
Het is het perfecte idee voor de zondagslunch, een diner met vrienden of om de vriezer te vullen met een kant-en-klare en smakelijke oplossing tijdens de drukste weken.
Ontdek samen met mij hoe je stap voor stap deze heerlijke witte lasagne kunt bereiden en serveren, die praktisch, smaakvol en een snufje strategie in de keuken combineert.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Alle seizoenen
- Stroom 663,00 (Kcal)
- Koolhydraten 23,44 (g) waarvan suikers 7,11 (g)
- Eiwitten 36,32 (g)
- Vet 46,46 (g) waarvan verzadigd 18,79 (g)waarvan onverzadigd 9,96 (g)
- Vezels 2,49 (g)
- Natrium 1.631,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor witte lasagne met worst en champignons
- 250 g lasagne
- 400 g bechamelsaus (link naar het recept)
- 250 g worsten
- 1/2 ui
- 1/2 glas witte wijn
- 150 g champignons (gemengd, ook bevroren)
- 200 g provola
- 50 g Parmezaan
Gereedschap
Wat je nodig hebt om de witte lasagne met worst en champignons te bereiden
- 1 Koekenpan koekenpan
- 1 Bakvorm pyrex bakvorm
- 1 Spatel spatel
Stappen
We kunnen de lasagne gebruiken die klaar is om in de oven te leggen, of die welke eerst moet worden gekookt voordat de lasagne wordt samengesteld. Volg de instructies op de doos.
Verhit in een koekenpan de fijngehakte ui met een scheutje olie. Verwijder de darm van de worsten en leg ze in de pan, waarbij je ze met een vork fijn drukt of met een schaar zo fijn mogelijk snijdt. Zodra ze goed bruin zijn, blus je met de witte wijn en laat je de alcohol verdampen.
Eenmaal verdampt, voeg je de in plakjes gesneden champignons toe, voeg een snufje zout toe en laat ongeveer 10 minuten met het deksel op een laag vuur koken. Zet opzij.
In een andere pan bereiden we de lichte bechamelsaus en zetten we deze opzij (link naar het recept bij de ingrediënten).
Nu kunnen we de lasagne assembleren. Giet een dun laagje bechamelsaus in een bakvorm. Vervolgens de lasagneplaten. Vervolgens in volgorde, bechamelsaus, worst- en champignonragout, in blokjes gesneden provola. Herhaal de lagen lasagne tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met de bechamelsaus en een snufje geraspte Parmezaanse kaas.
Bak in een hete lucht-oven gedurende ongeveer 20 minuten op 175 graden, of in een magnetron in combinatie- en grillmodus op 650w gedurende 10 minuten, of totdat een korstje op de bovenkant ontstaat. Ik raad je aan de lasagne te laten rusten voordat je deze serveert, zodat de ingrediënten kunnen samenhangen en alle smaken vrijgeven.
Adviezen en opmerkingen
Je kunt deze lasagne van tevoren bereiden en vervolgens serveren, of we kunnen ze ook rauw invriezen en naar behoefte koken. Als alternatief kun je de in blokjes gesneden provola, de bechamelsaus en de worst altijd ingevroren houden, zodat je een voorsprong hebt en het echt in een paar minuten kunt bereiden.
Je kunt deze lasagne van tevoren bereiden en vervolgens serveren, of we kunnen ze ook rauw invriezen en naar behoefte koken. Als alternatief kun je de in blokjes gesneden provola, de bechamelsaus en de worst altijd ingevroren houden, zodat je een voorsprong hebt en het echt in een paar minuten kunt bereiden.
Veelgestelde vragen
Hoe kan ik de worst vervangen in de Witte lasagne met worst en champignons
Je kunt de worst vervangen door spek, gekookte ham of zelfs vegetarisch maken door het vlees weg te laten.
Hoe kan ik de witte lasagne met worst en champignons het beste bewaren?
Je kunt ze op verschillende manieren bewaren, afhankelijk van je organisatorische behoeften.
In de koelkast: eenmaal gekookt en volledig afgekoeld, bedek ze met folie of plaats ze in een luchtdichte container. Ze blijven perfect 2-3 dagen. Je hoeft ze alleen maar 10-15 minuten op te warmen in een oven op 180°C voordat je ze serveert.
In de vriezer: als je maaltijden van tevoren wilt plannen, kun je ze zowel rauw (al samengesteld maar niet gekookt) als gekookt invriezen. Bewaar ze in beide gevallen in afzonderlijke porties of in de bakvorm goed afgesloten, tot 3 maanden.
