De 5 minuten cake zonder eieren is een lichte en delicate variant van mijn 5 minuten cake. Jullie hebben me vaak gevraagd om eivrije desserts te maken en vandaag besloot ik om een perfecte basis te maken die zowel natuurlijk heerlijk is als verrijkt kan worden met chocoladedruppels of vers fruit.
Het recept is heel eenvoudig en echt in een paar minuten te bereiden, slechts de tijd om de ingrediënten af te wegen, te mengen en het deeg is klaar voor de oven. De 5 minuten cakes zijn ideaal als je weinig tijd hebt maar toch niet wilt inleveren op een eenvoudige en smakelijke ontbijtsnack.
Met dit deeg kun je ook muffins en cupcakes maken, de baktijd zal nog sneller zijn en je krijgt echt speciale zachte lekkernijen.
Ik heb de 5 minuten cake zonder eieren gearomatiseerd met citroen en vanille, maar je kunt de aroma’s en specerijen gebruiken die je verkiest; omdat het een neutrale basis is, is het ideaal om gevuld te worden, ik raad aan om het doormidden te snijden en te vullen met banketbakkersroom en perziken of met een heerlijke kokosnamelaka.
Veel plezier met het personaliseren ervan en probeer ook de andere varianten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 358,46 (Kcal)
- Koolhydraten 50,76 (g) waarvan suikers 27,32 (g)
- Eiwitten 5,94 (g)
- Vet 15,87 (g) waarvan verzadigd 2,97 (g)waarvan onverzadigd 6,99 (g)
- Vezels 1,29 (g)
- Natrium 7,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 260 g bloem 00
- 40 g amandelmeel (of andere noten)
- 160 g suiker
- 250 g melk (of 150 melk en 100 sinaasappelsap)
- 70 g arachideolie (of andere olie naar keuze of 85 g zachte boter)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract (of amandel)
- 1 theelepel citroenschil (geraspt of sinaasappel)
- 100 g chocolade druppels (puur)
Gereedschap
- 2 Schalen
- 1 Handgarde
- 1 Bakvorm springvorm van 24 cm diameter
- 1 Weegschaal
Proceduur
Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom, voeg het amandelmeel toe.
Giet in de tweede kom de melk (bij voorkeur op kamertemperatuur), voeg de suiker toe en meng met de garde, voeg de olie, vanille en citroenschil toe en meng opnieuw.
Giet de vloeibare ingrediënten, beetje bij beetje, in de kom met de vaste ingrediënten, roer met de garde om een homogeen beslag te verkrijgen.
Voeg 60 g chocoladedruppels toe aan het mengsel.
Giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestoven bakvorm, verdeel de resterende chocoladedruppels over het oppervlak. Bak de cake ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 175°C op de onderste plank.
Doe de priktest om te controleren of het gaar is, indien nodig verleng de baktijd met enkele minuten, elke oven bakt anders.
De 5 minuten cake zonder eieren is klaar, laat volledig afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Advies
De 5 minuten cake zonder eieren blijft 3/4 dagen goed bij kamertemperatuur in een speciale taartdoos.
***********************
Voor advies over recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en als je het leuk vindt, volg me dan op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier op mijn social media plaatsen
