De 5-minuten muffins met chocoladestukjes zijn lichte en delicate cakejes die erg luchtig zijn, perfect voor ontbijt of een tussendoortje, en ze kunnen verder worden verrijkt met een laagje room of jam. Het recept is eenvoudig en razendsnel, mijn 5-minuten muffins zijn een groot succes dankzij de eenvoudige uitvoering, de versie met ricotta en die met chocolade zijn absoluut mijn favorieten.
Hun succes is te danken aan hun veelzijdigheid en het supersnelle proces, je hebt slechts twee kommen en een handklopper nodig voor het beslag.
De 5-minuten muffins zijn gearomatiseerd met sinaasappel en vanille, maar je kunt de aroma’s naar smaak variëren, omdat het een neutraal beslag is, is het ideaal om gevuld te worden. Ik raad aan om ze doormidden te snijden en te vullen met banketbakkersroom en aardbeien of met een heerlijke paradijsroom. Have fun personalizing it and try also the other variations:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 330,21 (Kcal)
- Koolhydraten 51,10 (g) waarvan suikers 27,88 (g)
- Eiwitten 5,97 (g)
- Vet 12,67 (g) waarvan verzadigd 2,85 (g)waarvan onverzadigd 7,19 (g)
- Vezels 0,69 (g)
- Natrium 20,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten
- 260 g bloem 00
- 160 g suiker
- 2 eieren (middelgroot)
- 120 g melk
- 70 g arachideolie (of 85 g zachte boter)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt of een ander aroma naar smaak)
- 80 g pure chocoladestukjes
- 2 eetlepels suikergruis
Gereedschappen
- 2 Kom
- 1 Handklopper
- 1 Weegschaal
- 1 Muffinvorm met 12 papieren bakvormpjes
- 1 Zeef
Procedure
Doe de eieren in de kom met de suiker en meng goed. Voeg de olie, vanille en sinaasappelschil en de melk toe.
Zeef de bloem met het bakpoeder in de andere kom.
Giet de vloeibare ingrediënten beetje bij beetje in de kom met de droge ingrediënten, terwijl je met de klopper mengt, om een homogeen beslag te krijgen. Voeg de chocoladestukjes toe.
Giet het beslag in de papieren bakvormpjes in de muffinvorm, dit levert 12 stuks op.
Verdeel de suikergruis over de bovenkant van het beslag.
Bak de muffins in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 13/15 minuten.
Doe de prikkerproef om de gaarheid te controleren, houd er rekening mee dat elke oven anders bakt en het enkele minuten meer of minder kan duren.De 5-minuten muffins met chocoladestukjes zijn klaar, laat ze volledig afkoelen, bestrooi ze met poedersuiker en serveer.
Adviezen
Bewaring
De 5-minuten muffins met chocoladestukjes kunnen op kamertemperatuur bewaard worden voor 3/4 dagen onder de glazen stolp.
***********************
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM.
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag op mijn sociale media delen
