De 5-minuten perzik muffins zijn heerlijke, zachte en authentieke taartjes, ideaal voor ontbijt of tussendoortje. Het recept is eenvoudig en supersnel, mijn 5-minuten muffins zijn een groot succes dankzij de eenvoud van het recept, de versie met ricotta en die met chocolade zijn absoluut mijn favorieten.
Ik hou van muffins, ze zijn heerlijk, superzacht en veelzijdig, er zijn zoveel versies, de een nog lekkerder dan de ander. Ik werd verliefd op hen toen ik de Verenigde Staten bezocht, meestal zijn ze te vinden in cafés en het is heel moeilijk om te kiezen omdat de smaken eindeloos zijn. Bovendien zijn ze bijna altijd “gigantisch” (ze wegen ongeveer het dubbele van onze) en zijn ze rijk aan fruit, chocolade of noten, absoluut onweerstaanbaar.
Vandaag heb ik besloten om mijn versie van de perzik muffins voor te stellen met behulp van de Amerikaanse techniek. U hebt slechts twee kommen nodig om poeders en vloeistoffen te scheiden en een handklopper om alles te mengen vlak voordat u het in de oven zet. Met deze methode kan het bakpoeder perfect rijzen tijdens het bakken.
Ik laat je nog een paar recepten met perziken om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 12 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Lente, Herfst
- Stroom 211,83 (Kcal)
- Koolhydraten 31,53 (g) waarvan suikers 16,22 (g)
- Eiwitten 4,09 (g)
- Vet 8,52 (g) waarvan verzadigd 1,43 (g)waarvan onverzadigd 4,92 (g)
- Vezels 1,08 (g)
- Natrium 38,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 71 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 120 g suiker
- 70 g arachideolie (of 85 g zachte boter)
- 1 ei (medium)
- 150 g melk
- 2 nectarines (vast en zoet, we hebben 220 g vruchtvlees nodig)
- 12 g bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 1 snufje zout
- 40 g amandelschaafsel
- 40 g bruine suiker
Hulpmiddelen
- 2 Kom
- 1 Handklopper
- 1 Weegschaal
- 1 Muffinvorm met 12 vormpjes
- 1 Zeef
Instructies
Was de perziken, droog ze en snijd ze in blokjes van 1 cm. Zet apart.
Meng in een kom de bloem, de suiker, het gezeefde bakpoeder en een snufje zout.
Voeg in een andere kom het ei, de melk, de olie, de citroenschil, de vanille toe en emulgeer goed met een klopper.
Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan de vaste ingrediënten door het snel door elkaar te roeren.
Voeg 150 g perzikblokjes toe.Bekleed 12 muffinvormpjes met de bijhorende vormpjes en vul ze met het mengsel (u moet een halve centimeter van de rand blijven). Maak het oppervlak af met de resterende perzikblokjes, amandelschaafsel en bestrooi met de bruine suiker.
Bak de muffins in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Doe de satéprikker test om te controleren of ze gaar zijn, houd er rekening mee dat elke oven anders bakt en het kan een paar minuten meer of minder nodig hebben.De 5-minuten muffins zijn klaar, laat ze volledig afkoelen en serveer.
Advies
Bewaren
De 5-minuten perzik muffins kunnen 2 dagen op kamertemperatuur worden bewaard onder de glazen stolp of 4 dagen in de koelkast.
***********************
Voor advies over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik publiceer ze graag op mijn sociale media
