De 5 minuten taart met ricotta en chocolade is een lichte, zachte en heerlijke cake perfect op elk moment van de dag. Heel gemakkelijk te bereiden, je hebt slechts enkele minuten nodig om de ingrediënten te wegen, ze te mengen en het beslag klaar te maken voor de oven. Het is een variant van de 5 minuten taart met cacao en is perfect naturel of gevuld met hazelnootcrème of chantilly crème.
De taart met ricotta en chocolade gearomatiseerd met sinaasappel is geliefd vanwege zijn zachte en vochtige textuur dankzij de aanwezigheid van ricotta in het beslag. Het toevoegen van chocoladedruppels maakt het nog onweerstaanbaarder en zorgt voor extra smaak.
Ricotta is een ingrediënt dat, dankzij de samenstelling op basis van wei, een unieke lichtheid aan het beslag kan geven en een bijzonder zachte structuur biedt. Daarnaast maakt het het beslag veel lichter dan cakes gemaakt met boter of room.
Mijn 5 minuten taarten zijn uiterst veelzijdig. Gewoonlijk gebruik ik plantaardige olie, maar je kunt deze gerust vervangen door boter, waarbij je de hoeveelheid met 20% verhoogt.
Hier zijn enkele andere varianten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 375,51 (Kcal)
- Koolhydraten 51,30 (g) waarvan suikers 29,10 (g)
- Eiwitten 8,53 (g)
- Vet 17,22 (g) waarvan verzadigd 5,80 (g)waarvan onverzadigd 8,84 (g)
- Vezels 1,89 (g)
- Natrium 48,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 230 g bloem 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 170 g suiker
- 250 g koeienricotta
- 75 g arachideolie
- 90 g melk
- 2 eieren (middelgroot)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- sinaasappelschil (geraspt, ik heb de schil van een biologische sinaasappel gebruikt)
- 80 g pure chocoladedruppels
- 10 g boter
- 1 eetlepel gezoet cacaopoeder
- 20 g gezeefde poedersuiker
Gereedschap
- 2 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Weegschaal
- 1 Taartvorm springvorm met een diameter van 24 cm
Instructies
Doe de ricotta in een kom samen met de suiker en meng het heel goed, zodat het glad en zijdeachtig wordt. Voeg de eieren toe, één voor één, en voeg dan de olie, melk, vanille en sinaasappelschil toe.
Zeef in een andere kom de bloem en cacao met het bakpoeder.
Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met de vaste ingrediënten, meng met een garde om een homogeen beslag te verkrijgen.Voeg 80 g pure chocoladedruppels toe.
Giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestoven taartvorm.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180°C voor ongeveer 40 minuten.
Doe de satéprikker-test om te zien of de taart gaar is, indien nodig, verleng de baktijd met een paar minuten, maar let op dat je hem niet te lang bakt anders wordt hij droog.
De 5 minuten taart met ricotta en chocolade is klaar, laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Leg hem op een bord en laat hem volledig afkoelen.
Bestrooi met poedersuiker en serveer.
Advies
Bewaring
De 5 minuten taart met ricotta en chocolade blijft op kamertemperatuur 3 dagen goed in een koele, droge plaats.
***********************
Voor advies over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je wilt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag delen op mijn sociale media
