De 5 minuten taart met ricotta en citrusvruchten is een lichte en zeer zachte cake, ideaal voor het ontbijt of tussendoortje van kinderen. Het is heel eenvoudig te bereiden en je hebt maar een paar minuten nodig om het beslag klaar te maken voor de oven. Het is een van de basisversies van de 5 minuten taart en is perfect om gevuld te worden met banketbakkersroom, chantilly en fruit.
De ricotta, net als yoghurt, maakt de taart erg zacht en houdt deze lang vochtig. Je kunt dit beslag gebruiken voor kleinere of grotere taarten en voor muffins die je naar wens kunt personaliseren. De aroma’s die ik heb toegevoegd zijn vanille en citrusvruchten, een combinatie die ik geweldig vind en die ik maak zodra ik natuurlijke sinaasappels en mandarijnen kan vinden.
De 5 minuten taarten zijn uiterst veelzijdig en aanpasbaar, meestal maak ik ze met zonnebloemolie omdat ik niet van de smaak van boter houd, maar je kunt het gerust vervangen door boter en de hoeveelheid met 20% verhogen.
Hier zijn nog andere 5 minuten taarten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 260 g bloem 00
- 160 g suiker
- 250 g koeienricotta (ricotta in een bakje is prima)
- 90 g melk (of sinaasappelsap of mandarijnsap)
- 75 g pindaolie (of andere olie naar keuze of 90 g zachte boter)
- 2 eieren (middelgroot)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt)
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 1 theelepel mandarijnenschil (geraspt)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Handklopper
- 1 Weegschaal
- 1 Bakvorm met een diameter van 24 cm
Procedures
Voeg de ricotta toe aan de kom samen met de suiker en meng het heel goed, zodat het glad en zijdeachtig wordt. Voeg de eieren een voor een toe, daarna de olie, vanille en citroenschil, sinaasappelschil en mandarijnenschil.
Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg deze toe aan de kom terwijl je voortdurend met de garde mengt. Op dit punt is het mengsel klaar, maar het is erg dik, voeg 90 g melk (of sinaasappelsap) toe om de juiste consistentie te krijgen.
Giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestoven bakvorm. Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180 °C gedurende ongeveer 35 minuten.
Voer de priktest uit om de gaarheid te controleren, indien nodig verleng de baktijd met een paar minuten, let op dat je het niet te lang bakt, anders wordt het droog.
Als de bovenkant van de cake te donker dreigt te worden, dek het dan af met een vel aluminiumfolie.
De 5 minuten taart met ricotta en citrusvruchten is klaar, laat deze volledig afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Adviezen
Bewaren
De 5 minuten taart met ricotta en citrusvruchten kan 3/4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard.
***********************
Voor advies over het bereiden van de recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en volg me op INSTAGRAM om geen video-advies te missen!
Stuur me jullie foto’s, ik zal ze graag op mijn sociale media plaatsen
Voor advies over het bereiden van de recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en volg me op INSTAGRAM om geen video-advies te missen!
Stuur me jullie foto’s, ik zal ze graag op mijn sociale media plaatsen
