De 5 minuten taart ricotta en perziken is een zachte en geurige cake perfect voor het ontbijt, een heerlijke taart om de dag goed te beginnen. Mijn 5 minuten taarten zijn een van jullie favoriete desserts, ze zijn eenvoudig, snel te bereiden zonder iets te hoeven kloppen en ze lukken altijd; perfect voor wie weinig tijd heeft om te koken en voor wie weinig ervaring heeft, kunnen ze in vele varianten worden gemaakt.
Als je van perziken houdt, moet je absoluut mijn nieuwe versie proberen met ricotta en perziken, het is zo zacht als een wolk, als alternatief vind je ook de 5 minuten taart met perziken en bosbessen, de perzikcake of de perzik en amandel taart met yoghurt, eenvoudige desserts perfect op elk moment van de dag.
De ricotta maakt het deeg erg zacht en houdt de cake dagenlang luchtig. Als je wilt, kun je het deeg gebruiken om kleine tulbandjes of muffins te maken, zodat je kleine porties hebt die snel gaar zijn.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 235,48 (Kcal)
- Koolhydraten 34,17 (g) waarvan suikers 18,31 (g)
- Eiwitten 5,47 (g)
- Vet 9,58 (g) waarvan verzadigd 3,22 (g)waarvan onverzadigd 5,89 (g)
- Vezels 1,12 (g)
- Natrium 26,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 260 g bloem 00
- 165 g suiker
- 250 g koeienricotta
- 50 g melk
- 2 eieren (middelgroot)
- 75 g arachideolie (of 90 g zachte boter)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 3 nectarines (stevig en zoet)
- 10 g boter
- 1 eetlepel bloem 00
- naar smaak poedersuiker met vanille
Gereedschap
- 2 Kom
- 1 Weegschaal
- 1 Snijplank
- 1 Handgarde
- 1 Bakvorm openbaar van 22 cm in diameter
Bereiding
Was de perziken, droog ze en snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 5 mm dik.
Doe de ricotta in de kom samen met de suiker en meng het goed; voeg de eieren toe, één voor één, daarna de olie, melk, vanille en citroenschil.
Zeef in een andere kom de bloem met het bakpoeder.
Giet de vloeibare ingrediënten beetje bij beetje in de kom met de vaste ingrediënten, terwijl je roert met de garde om een homogene massa te krijgen.
Giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestoven cakevorm. Verdeel de perzikschijfjes over het beslag.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45/50 minuten.
Controleer de gaarheid met een satéprikker, indien nodig verleng de baktijd met een paar minuten, zorg ervoor dat je hem niet te lang bakt anders wordt hij droog.Als de bovenkant van de taart te donker begint te worden, bedek hem dan met een vel aluminiumfolie.
De 5 minuten taart ricotta en perziken is klaar, laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Leg hem op een bord en laat hem volledig afkoelen.
Bestrooi met poedersuiker en serveer.
Advies
Bewaring
De 5 minuten taart ricotta en perziken kan 3/4 dagen in de koelkast bewaard worden; in de zomer geef ik er de voorkeur aan om taarten met fruit in de koelkast te bewaren en ze 30 minuten op kamertemperatuur te laten voordat ik ze serveer.
Als je wilt, kun je hem ook op kamertemperatuur bewaren, maar niet langer dan 2 dagen omdat het fruit zal verzuren en van smaak zal veranderen.
***********************
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en, als je wilt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag op mijn sociale media delen
