De 5-minuten yoghurt- en cacaocake is een luchtig en smakelijk dessert, ideaal voor het ontbijt of als lichte basis om te vullen. Het recept is heel eenvoudig, het maakt deel uit van mijn 5-minuten cakes serie, en kan in een paar minuten worden gemaakt zonder mixers. Je hebt slechts twee kommen en een handgarde nodig om het mengsel te mengen, en in een mum van tijd heb je het beslag klaar om in de oven te bakken.
Naast de klassieke cake kun je ook muffins of cupcakes maken, de baktijd zal nog sneller zijn en je krijgt zachte en smakelijke kleine taartjes, ideaal voor kinderfeestjes of een buffet. Voeg gewoon een beetje gedroogd fruit of chocolade druppels toe om zowel jong als oud tevreden te stellen.
De yoghurt- en cacaocake kan worden gebruikt als zachte basis om te vullen. Ik heb het gemaakt met slagroom en vanille en met pistache, maar je kunt ook jam of hazelnootcrème gebruiken, en je kunt het glazuren met een heerlijke chocolade ganache.
De cacaocake is gearomatiseerd met vanille en sinaasappel, maar je kunt de laatste vervangen door andere citrusvruchten of specerijen, afhankelijk van je smaak.
Probeer ook de andere 5-minuten cakes:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
- Stroom 275,70 (Kcal)
- Koolhydraten 40,59 (g) waarvan suikers 21,98 (g)
- Eiwitten 5,44 (g)
- Vet 11,99 (g) waarvan verzadigd 3,06 (g)waarvan onverzadigd 8,29 (g)
- Vezels 1,84 (g)
- Natrium 33,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 165 g suiker
- 125 g natuurlijke witte yoghurt (vol)
- 80 g pindaolie (of 95 g zachte boter)
- 2 eieren (gemiddeld)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt of andere aroma's naar keuze)
- 10 g boter
- 10 g gezoet cacaopoeder
Gereedschappen
- 2 Kommen
- 1 Zeef
- 1 Handgarde
- 1 Bakvorm springvorm met een diameter van 22 cm
Procedure
Doe de suiker in een kom, voeg de eieren toe en meng goed met een garde. Voeg dan de yoghurt, olie, vanille en sinaasappelschil toe.
Zeef in een andere kom de bloem, cacao en bakpoeder.
Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met de vaste ingrediënten en meng het mengsel met de garde alleen zolang als nodig is om een homogeen en klontvrij beslag te verkrijgen. Ga niet verder want dan activeer je het gluten.Giet het mengsel in de ingevette en met gezoet cacao bestoven bakvorm.
Bak de cake in een voorverwarmde statische oven op 180° voor ongeveer 35/40 minuten.
Doe de satéprikkerproef om de gaarheid te controleren, verleng indien nodig met een paar minuten.De 5-minuten cake met yoghurt en cacao is klaar, laat het volledig afkoelen, bestuif met poedersuiker en serveer of vul het naar wens.
Adviezen
Bewaring
De 5-minuten yoghurt- en cacaocake kan 3/4 dagen op kamertemperatuur bewaard worden onder de glazen stolp.
***********************
Voor adviezen over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en als je het leuk vindt, volg me dan op INSTAGRAM.
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag plaatsen op mijn sociale netwerken
