De 5-minutentaart met kokos en bosbessen is een zachte, smaakvolle en aromatische taart, ideaal voor het ontbijt. Om het te bereiden, ben ik begonnen met het basisrecept van de 5-minutentaart, ik heb het uitgebalanceerd om een zeer zachte en vochtige taart te krijgen. De kokos is heerlijk, het past perfect bij chocolade, aardbeien of bosvruchten, op de blog vind je de kokostaart met chocolade en de mini tiramisu met kokos en frambozen, twee eenvoudige recepten die altijd veel succes oogsten!
Het enige ingrediënt dat enige moeilijkheid kan opleveren bij dit soort taarten is de geraspte kokos; elk merk heeft een ander absorptievermogen, dus er kunnen meer of minder vloeistoffen nodig zijn, afhankelijk van de kwaliteit van de kokosmeel. Na verschillende merken te hebben geprobeerd, heb ik gemerkt dat sommige erg droog zijn en daarom onvermijdelijk meer vloeistoffen tijdens het bakken opnemen.
Het recept dat ik voorstel is in enkele minuten klaar, je hoeft niets te kloppen, alleen de ingrediënten afwegen, mengen en alles in de oven doen. Om de kokostaart een frissere en meer aromatische toets te geven, heb ik verse bosbessen toegevoegd, als je ze niet lekker vindt, kun je ze weglaten of vervangen door ander fruit naar keuze.
Probeer ook de andere recepten op basis van kokos:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 354,14 (Kcal)
- Koolhydraten 50,77 (g) waarvan suikers 29,63 (g)
- Eiwitten 5,36 (g)
- Vet 15,80 (g) waarvan verzadigd 6,07 (g)waarvan onverzadigd 8,85 (g)
- Vezels 1,48 (g)
- Natrium 43,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 220 g 00 meel
- 80 g geraspte kokos (rapé)
- 160 g suiker
- 100 g melk
- 80 g arachideolie
- 2 eieren (medium)
- 1 zakje bakpoeder
- 2 theelepels vanille-extract
- 150 g bosbessen (vers)
- 10 g boter
- 10 g 00 meel
- n.v.t. vanillesuiker
Materialen
- 2 Schalen
- 1 Zeef
- 1 Handgarde
- 1 Bakvorm openbaar van 24 cm diameter
Bereiding
Zeef de bloem in een schaal met het bakpoeder, voeg de kokosmeel toe en zet apart.
Giet in de andere schaal de suiker, voeg de eieren toe en meng goed met een garde, vervolgens voeg de melk, olie en vanille toe.
Giet de vloeibare ingrediënten beetje bij beetje bij de droge ingrediënten in de schaal, meng met de garde om een glad en homogeen beslag te verkrijgen.
Voeg 120 g bosbessen toe aan het beslag.
Giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestrooide bakvorm en verdeel 30 g bosbessen over het oppervlak.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180° ongeveer 40/45 minuten.
Doe de prikker test om de gaarheid te controleren, indien nodig, verleng de baktijd een paar minuten.Als het oppervlak van de taart te donker wordt, bedek het dan met een vel aluminiumfolie.
De 5-minutentaart met kokos en bosbessen is klaar, laat het volledig afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Tips
Bewaring
De 5-minutentaart met kokos en bosbessen kan op kamertemperatuur worden bewaard gedurende 3 dagen onder de daarvoor bestemde glazen stolp.
***********************
Voor tips over het maken van de recepten kun je me contacteren op FACEBOOK en, als je dat leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me jullie foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media plaatsen
