De aardbeien met witte wijn zijn een fris en verfijnd dessert dat je bij de eerste hap zult waarderen, een alternatief voor de klassieke aardbeien desserts zoals de panna cotta of de kruimeltaart die je aan je gasten als nagerecht kunt aanbieden.
Het recept is extreem snel, het wordt in mijn huis gemaakt sinds ik klein was, mijn moeder gebruikte mousserende lambrusco, het was niet erg alcoholisch, dus mijn broer en ik konden zonder problemen van de aardbeien genieten.
Mijn variant maakt gebruik van moscato, een zeer aromatische zoete witte wijn die ze echt speciaal maakt.
Om een uitstekend dessert te verkrijgen, moet je gezonde, stevige en smaakvolle aardbeien gebruiken; vermijd ze te kopen en enkele dagen in de koelkast te bewaren, aardbeien bederven snel en je loopt het risico op schimmelvorming. De beste variëteit die je momenteel in supermarkten en op de markt kunt vinden is de Candonga, zeer zoet en aromatisch, het kost iets meer, maar het is het echt waard.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 69,18 (Kcal)
- Koolhydraten 13,60 (g) waarvan suikers 11,49 (g)
- Eiwitten 0,49 (g)
- Vet 0,21 (g) waarvan verzadigd 0,01 (g)waarvan onverzadigd 0,14 (g)
- Vezels 1,55 (g)
- Natrium 1,78 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g aardbeien
- 50 g suiker (pas aan op de zoetheid van de aardbeien)
- 150 g witte wijn (Zoete Moscato)
- stukjes citroenschil (of sinaasappelschil (2 of 3 stukjes zijn voldoende))
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 4 Glazen
- 1 Dunschiller
Stappen
Koop voor dit recept rijpe en stevige aardbeien zodat ze hun structuur niet verliezen na het rusten.
Gebruik een dunschiller om drie stroken schil van de citroen te halen (alleen het gele gedeelte).
Was de aardbeien goed, dep ze droog met keukenpapier, verwijder de blaadjes en snijd ze in vieren als ze klein zijn of in achten als ze groot zijn.
Leg ze in een kom, voeg de suiker toe en meng goed zodat de suiker in contact met het sap van de aardbeien begint op te lossen.
Voeg de citroenschil toe, de zoete moscato, meng voorzichtig, dek af en zet in de koelkast voor 2 uur.
Verwijder na de rusttijd de citroenschil, verdeel over 4 dessertglazen en serveer.
De aardbeien met witte wijn zijn klaar.
Adviezen
Bewaring
Je kunt de aardbeien met witte wijn een dag in de koelkast bewaren; houd er echter rekening mee dat hoe langer je wacht, hoe meer ze hun structuur verliezen. Ik raad aan om ze te bereiden, 2 uur te laten rusten en dan te serveren.
************************
Voor tips over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en volg me op INSTAGRAM om geen video-adviezen te missen!
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media plaatsen
