Het appelbrood of gepureerde appeltaart is een zeer zachte en aromatische cake die wordt bereid in de keukenmachine, waarbij de ingrediënten één voor één worden toegevoegd om een romig mengsel klaar voor de oven te verkrijgen.
Zoals je hebt begrepen, is het recept uiterst eenvoudig en snel, in 10 minuten en zonder kommen en mixers vuil te maken, krijg je een zachte appeltaart en smakelijk, ik heb hem al in andere versies geprobeerd zoals het perzikbrood of het sinaasappelbrood en ze waren erg succesvol.
Taarten met appels zijn fantastisch, gebruik de variëteiten die je verkiest, ik adviseer altijd de Renette of de Golden, maar de Pink Lady zijn ook prima, verder kun je het beslag aromatiseren met de aroma’s en kruiden die je verkiest, ik ben dol op de combinatie van vanille, citroen en kaneel, maar je kunt ook gember of kardemom gebruiken.
Zoals je hebt begrepen, als je zin hebt in een snelle taart en je hebt weinig tijd, is het appelbrood perfect en als je dol bent op taarten met appels, laat ik je enkele achter om uit te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 288,30 (Kcal)
- Koolhydraten 40,86 (g) waarvan suikers 20,26 (g)
- Eiwitten 6,28 (g)
- Vet 11,91 (g) waarvan verzadigd 1,70 (g)waarvan onverzadigd 7,06 (g)
- Vezels 1,83 (g)
- Natrium 29,06 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 50 g amandelmeel
- 320 g Renette appels (zonder schillen)
- 160 g suiker
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 80 g zonnebloemolie (of 100 g zachte boter)
- 100 g natuurlijke witte yoghurt
- 3 eieren (medium)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil (of geraspte sinaasappelschil)
- 1 theelepel kaneelpoeder (optioneel, je kunt het vervangen door andere kruiden of weglaten)
- 2 eetlepels citroensap
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
- 1 Bakvorm 24 cm springvorm
- 1 Weegschaal
Procedure
Was de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes, je moet 320 g schone pulp krijgen. Doe deze in de keukenmachine samen met 2 eetlepels citroensap en pureer tot een puree.
Voeg de olie, yoghurt, eieren, suiker, vanille, citroenschil, kaneel (als je het niet lekker vindt, laat het weg) toe en mix alles 1 minuut tot het een homogene crème wordt.
Voeg de bloem, het amandelmeel en het bakpoeder toe en mix de ingrediënten kort, net lang genoeg om een homogeen en klontvrij mengsel te krijgen.
Beboter en bestuif de bakvorm, giet het mengsel erin, strijk het glad en bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C. Doe de satéprikker test om de gaarheid te controleren.
Haal de appelbrood uit de oven, laat het afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Adviezen
Het appelbrood kan twee/drie dagen worden bewaard op kamertemperatuur onder een glazen stolp.
***************************
Voor tips over het maken van de recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en als je wilt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media plaatsen
