De boterwolkjes koekjes zijn prachtige koekjes zonder eieren die in slechts enkele minuten klaar zijn. De naam is zeer toepasselijk, ze zijn licht als een wolk en smelten letterlijk in de mond.
Nog vier weken tot Kerstmis en ik wil je veel recepten geven die perfect zijn om samen met je gasten te genieten, maar ook als cadeau. Deze dagen maak ik zowel koekjes als traditionele Kerstmis lekkernijen omdat ik denk dat het de mooiste cadeaus zijn om te ontvangen en te geven.
Ik hou ervan om familie en vrienden een kerstkoekjesdoos te geven die ik zelf heb gemaakt, samen met enkele typische lekkernijen zoals de pinza of de Bolognese panone. Zo hoef ik geen dagen in winkels door te brengen met het risico nutteloze voorwerpen te kopen; ze zijn altijd zeer gewaardeerd en ook goedkoper.
Vandaag maken we samen de boterwolkjes, heerlijke kleine en delicate koekjes. Voor het maken ervan heb je slechts enkele ingrediënten en 10 minuten tijd nodig; ze zijn zeer snel zowel in de bereiding als in het bakken. Ik heb ze met vanille en bittere amandel gearomatiseerd, maar je kunt ook andere kruiden of citruszestes gebruiken.
Het enige advies dat ik je kan geven is om een goede boter te gebruiken, dat is het belangrijkste ingrediënt van het recept. Hier zijn nog enkele andere kerstideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 36 koekjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
- Stroom 282,67 (Kcal)
- Koolhydraten 27,97 (g) waarvan suikers 12,92 (g)
- Eiwitten 2,95 (g)
- Vet 17,71 (g) waarvan verzadigd 9,41 (g)waarvan onverzadigd 5,11 (g)
- Vezels 1,09 (g)
- Natrium 4,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 125 g boter
- 125 g bloem 00
- 40 g amandelmeel
- 20 g maïszetmeel
- 50 g gepoederde vanillesuiker
- 3 g bakpoeder
- 2 theelepels vanille-extract
- 8 druppels amandelaroma
- q.b. gepoederde vanillesuiker (voor de laatste bestrooiing)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
Werkwijze
Snijd de boter in blokjes van 1 cm, plaats deze in de kom en laat het 10 minuten buiten de koelkast staan.
Voeg de bloem, het amandelmeel, de poedersuiker, het maïszetmeel, het bakpoeder en de aroma’s toe en werk alles snel tot een glad en homogeen deeg.
Vorm een plat blok en leg het 30 minuten in de koelkast.
Na de rusttijd, vorm je kleine balletjes, iets groter dan een hazelnoot; leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat met wat afstand ertussen; zet ze in de koelkast totdat de oven op temperatuur is.
N.B. Als je eenvoudig balletjes van ongeveer dezelfde grootte wilt maken, haal je het blok uit de koelkast en snijd je het in blokjes van ongeveer 1,5 cm aan elke zijde, die je vervolgens tussen je handen rond maakt tot balletjes.
Bak de koekjes in een voorverwarmde statische oven op 150°C gedurende ongeveer 10 minuten, ze moeten wit blijven. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze op een schaal legt en bestrooi ze met poedersuiker.
De boterwolkjes koekjes zijn klaar om te serveren.
Adviezen
Bewaring
De boterwolkjes koekjes bewaren zich in een blikken doos tot twee weken.
******************************
Voor advies over de realisatie van de recepten kunt u contact met mij opnemen op FACEBOOK en als je het leuk vindt, volg me dan op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media publiceren
