De café bombón (café bombón) is een drankje van Spaanse oorsprong op basis van koffie sterke espresso en gecondenseerde melk. In de zomer wordt het koud geserveerd en kan het worden geserveerd met slagroom of likeuren zoals Baileys. De eerste keer dat ik erover hoorde, was ik verbaasd over de combinatie, ik dacht dat het te zoet zou zijn, maar na het proeven moest ik van gedachten veranderen, het is echt heerlijk en absoluut het proberen waard.
Geboorte in de stad Valencia verspreidde zich snel naar andere delen van Spanje, het wordt altijd geserveerd in doorzichtige glazen zodat de eenvoudige en elegante gelaagdheid van de ingrediënten zichtbaar is.
De bereiding is supersnel, je hoeft alleen maar de koude gecondenseerde melk in het glas te gieten en een goede sterke espresso te bereiden die je moet laten afkoelen voordat je het in de glazen giet. De verhouding tussen de ingrediënten is altijd 1:1.
Als je de winterversie prefereert, giet je na het bereiden van je espresso deze voorzichtig over de gecondenseerde melk (op kamertemperatuur), roer en geniet ervan.
Probeer ook de andere recepten op basis van koffie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Spaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
- Stroom 443,90 (Kcal)
- Koolhydraten 43,07 (g) waarvan suikers 31,57 (g)
- Eiwitten 8,14 (g)
- Vet 19,36 (g) waarvan verzadigd 2,28 (g)waarvan onverzadigd 1,36 (g)
- Vezels 16,56 (g)
- Natrium 53,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 80 koffie (sterke espresso)
- 80 g gecondenseerde melk
- slagroom
- likeur (naar wens, vaak wordt Baileys gebruikt)
Hulpmiddelen
- 2 Glazen
- 1 Koffiezetapparaat
- 1 Weegschaal
Procedure
Zet de gecondenseerde melk in de koelkast om af te koelen.
Bereid de sterke espresso en laat deze afkoelen.
Giet in elk glas 40 g koude gecondenseerde melk en vervolgens 40 g espresso, giet het voorzichtig zodat de twee ingrediënten goed gescheiden blijven.
De café Bombón is klaar. Roer de twee ingrediënten voor het genieten met een lepeltje.
Je kunt de café Bombón verrijken met slagroom, likeur naar keuze, melkschuim, cacaopoeder of enkele koffiebonen.
Om de warme variant te bereiden, volg je hetzelfde recept met gecondenseerde melk op kamertemperatuur en hete espresso.
Adviezen
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en als je wilt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media delen
