De camille zijn zachte en lichte worteltaartjes met amandelen en sinaasappel; dankzij de afwezigheid van boter en melk zijn ze gezond en authentiek, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje voor kinderen en bovendien veel lekkerder dan de verpakte varianten.
Toen mijn dochter jonger was, maakte ik ze vaak, naast dat ze ervan genoot thuis voor het ontbijt, nam ze ze ook mee naar school; elke week maakte ik klassieke muffins of chocolade muffins en buffet pizzettes op deze manier kon ze het ontbijt en het tussendoortje variëren naar wens en was ik zeker dat ze goede en authentieke producten kreeg.
De camille zijn heerlijk en superzacht, met vergelijkbare ingrediënten heb ik ook de wortel tulband en de worteltaart met amandelen en sinaasappel gemaakt, deze cakes zijn allemaal zuivelvrij, dus perfect voor wie geen melk en zuivelproducten verdraagt.
Het recept is heel eenvoudig, de ingrediënten zorgen ervoor dat ze meerdere dagen bewaard kunnen worden zonder hun zachtheid te verliezen. Als je ze nog nooit hebt geprobeerd, is dit het juiste moment om jezelf te trakteren op een licht en onweerstaanbaar worteltaartje.
Probeer ook de andere zoete lekkernijen voor het ontbijt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 225 g bloem 00
- 200 g poedersuiker
- 75 g amandelmeel
- 250 g wortelen (netto gewicht)
- 3 eieren (medium)
- 80 g arachideolie (of andere olie naar voorkeur)
- 100 ml sinaasappelsap
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Kom groot
- 1 Keukenrobot
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
- 2 Silicone halve bolvormpjes
Werkwijze
Was de wortelen, schil en weeg ze af, je hebt 250g nodig netto.
Snijd ze grof, doe ze in de keukenrobot met de olie en sinaasappelsap en mix tot je een gladde puree krijgt.
Klop in een grote kom de eieren met de suiker, voeg de vanille, sinaasappelschil, amandelmeel, een snufje zout toe en meng goed.
Voeg de wortelpuree toe, meng het mengsel voorzichtig en voeg dan de bloem en bakpoeder toe, die je eerder hebt gezeefd.
Giet het beslag in de halve bolvormpjes, als je die niet hebt, gebruik dan een muffinvorm met 12 papieren vormpjes.
Bak de worteltaartjes in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 18/20 minuten. Doe de satéprikker test om te controleren of ze gaar zijn, verleng anders de baktijd met een paar minuten.
Haal ze uit de oven, laat volledig afkoelen, haal ze uit de vormpjes en serveer ze bestrooid met poedersuiker.
De camille zijn klaar!
Tips
Bewaren
De camille blijven 3/4 dagen goed in de daarvoor bestemde taartdoos zonder hun zachtheid te verliezen.
***********************
Voor tips over het maken van de recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en als je het leuk vindt, volg me dan op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik publiceer ze graag op mijn sociale media
