De chocolade muffins in 5 minuten zijn heerlijk zachte cakejes perfect voor een smakelijk ontbijt of een tussendoortje om te delen, dankzij hun lichte textuur en de smeltende chocolade zullen ze je vanaf de eerste hap veroveren. Het recept is echt eenvoudig, het deeg mengt snel zonder speciale apparaten, een eenvoudige garde en een kom zijn voldoende.
Een tijdje geleden maakte ik de delicaatere versie met yoghurt die veel succes had, en vandaag besloot ik de chocoladevariant te maken. Als je geen yoghurt wilt gebruiken, kun je het recept van de 5 minuten cacaocake volgen en deze bakken in muffinbakvormen, dan krijg je 12 zeer zachte cakejes.
De chocolademuffins zijn perfect voor wie weinig tijd heeft maar toch wil genieten van een zelfgemaakte, authentieke zoetigheid. Ze zijn bovendien geschikt op elk moment van de dag.
Ik heb de muffins op smaak gebracht met sinaasappelschil en vanille. Als je wilt, kun je ze naar eigen smaak aanpassen, chocolade past goed bij citrusvruchten, bittere amandel, koffie of rum.
Probeer ook de andere 5-minuten desserts:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 234,60 (Kcal)
- Koolhydraten 34,63 (g) waarvan suikers 19,04 (g)
- Eiwitten 4,77 (g)
- Vet 10,02 (g) waarvan verzadigd 2,35 (g)waarvan onverzadigd 5,45 (g)
- Vezels 1,33 (g)
- Natrium 22,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 220 g bloem 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 165 g suiker
- 125 g natuurlijke witte yoghurt (1 potje)
- 50 g melk
- 2 eieren (medium)
- 1 zakje bakpoeder
- 75 g pindaolie (of andere olie naar keuze of 90 g zachte boter)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt – optioneel)
- 100 g pure chocolade chips
Gereedschappen
- 2 Schalen
- 1 Handgarde
- 1 Weegschaal
- 1 Muffinvorm met 12 vormpjes
Procedure
Breek de eieren in de kom, voeg de suiker toe en meng goed met een garde, voeg dan de yoghurt, melk, olie, vanille en sinaasappelschil toe en meng alles goed.
Zeef de bloem met de cacao en het bakpoeder in de andere kom, zet opzij.
Giet de vloeibare ingrediënten, beetje bij beetje, in de kom met de droge ingrediënten, meng met de garde tot een homogeen beslag.
Voeg 60 g chocolade chips toe.
Doe het beslag in de vormpjes in de muffinvorm en verdeel de resterende chocolade chips over de bovenkant.
Bak de muffins in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 17/18 minuten.
Doe de tandenstokertest om te controleren of ze gaar zijn, indien nodig verleng de baktijd met een paar minuten.
De chocolade muffins in 5 minuten zijn klaar, laat ze volledig afkoelen en serveer.
Adviezen
Bewaring
De chocolade muffins in 5 minuten blijven 3/4 dagen goed op kamertemperatuur onder de glazen stolp.
***********************
Voor advies over het maken van recepten neem contact met mij op via FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik publiceer ze graag op mijn sociale media
