De chocoladetaart van Iginio Massari is een zeer zachte, smakelijke cake, rijk aan cacao en chocolade. Het recept dat hij vorige week op Food Network presenteerde, is heel gemakkelijk te maken, kan binnen enkele minuten zonder elektrische mixer worden bereid en is echt buitengewoon.
Heerlijk naturel is het perfect om te glaceren of te vullen met een crème naar keuze zoals de chantilly of de hazelnootpasta of de banketbakkersroom met koffie.
Chocoladetaarten zijn erg geliefd bij kinderen en de versie die ik jullie vandaag voorstel is eivrij en dus perfect voor iedereen die daar allergisch voor is. Het weglaten van de eieren doet absoluut geen afbreuk aan de structuur, zodra het afgekoeld was, heb ik het geproefd en ik kan je verzekeren dat het, naast dat het superzacht en licht vochtig is, een fantastische smaak heeft.
Op de blog vind je veel taarten met chocolade zoals de 5 minuten cacaotaart, de chocoladetaart zonder boter of met yoghurt, allemaal heerlijke en eenvoudige desserts, maar ik raad je aan om het recept van Massari te proberen, ik weet zeker dat je het lekker zult vinden.
De werkwijze is heel eenvoudig en vergelijkbaar met mijn 5 minuten taarten en het is echt snel. De benodigde ingrediënten zijn weinig en gemakkelijk te verkrijgen, maar ik raad aan om goede cacao te gebruiken om een geweldige smaak te krijgen, zelfs in zo’n eenvoudige taart.
Ik heb mezelf toegestaan om vanille-extract toe te voegen omdat er geen aroma aanwezig was, kies zelf of je het wilt toevoegen of niet, je kunt het vervangen door de geraspte schil van een halve sinaasappel als je dat liever hebt.
Hier zijn enkele andere chocoladerecepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 50 g ongezoet cacaopoeder (van goede kwaliteit)
- 200 g suiker
- 15 g bakpoeder
- 200 ml volle melk (lauw)
- 70 g boter (gesmolten)
- 100 g pure chocoladedruppels
- 1 theelepel vanille-extract (mijn toevoeging)
- 10 g boter
- 10 g gezoet cacaopoeder
- q.b. pure chocolade 50% (grof gehakt)
Gereedschappen
- 2 Schalen
- 1 Handgarde
- 1 Zeef
- 1 Taartvorm springvorm met een diameter van 22 cm
Werkwijze
Zeef de bloem met het bakpoeder en de cacao, doe de ingrediënten in een grote kom, voeg de suiker toe en meng met een handgarde.
Meng in een andere kom de lauwe melk met de gesmolten boter, (ik heb de melk in een kom gegoten en in de magnetron verwarmd, ik heb de boter in blokjes in een klein kommetje gedaan en ook in de magnetron gesmolten, daarna heb ik het aan de melk toegevoegd, als je geen magnetron hebt, gebruik dan een pannetje).
Giet de vloeistoffen in de kom met de droge ingrediënten en meng met de garde tot je een glad en homogeen beslag hebt. Voeg de vanille toe, de pure chocoladedruppels en meng door.
Het beslag is klaar.
Giet het beslag in de ingevette en met cacaopoeder bestoven taartvorm, strijk het lichtjes glad met de achterkant van een lepel en als je het nog lekkerder wilt maken, verdeel dan meer chocoladedruppels over het oppervlak, ik heb ze niet toegevoegd, voor mij is hij zo perfect.
Bak de cake in een voorverwarmde statische oven op 170° ongeveer 40 minuten, de baktijd varieert afhankelijk van de kracht van de oven. Doe de satéprikker-test om te controleren of hij gaar is, indien nodig verleng de baktijd met een paar minuten.
De chocoladetaart van Iginio Massari is klaar, haal hem uit de oven, laat hem iets afkoelen en haal hem uit de vorm. Wacht tot hij volledig is afgekoeld voordat je hem snijdt.
P.S. In het programma maakt Meester Massari een taart van 18 cm, hij heeft zeker de hoeveelheid ingrediënten verminderd om een kleinere cake te maken, maar het recept dat hij gaf is hetzelfde dat ik jou heb achtergelaten en heeft een grotere vorm nodig, de vorm van 22 cm is perfect.
Adviezen
Bewaring
De chocoladetaart van Iginio Massari kan 3 tot 4 dagen worden bewaard onder de glazen stolp.
Kan heel of in porties worden ingevroren.
*********************
Voor adviezen over het maken van de recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en als je dat wilt, volg me dan op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik plaats ze graag op mijn sociale media
