De courgettes in de pan met speck en mozzarella zijn heerlijk en smaakvol, een bijgerecht dat verrassend rijk is aan smaak en perfect voor iedereen die op zoek is naar een smaakvol alternatief voor de gebruikelijke bereidingen. De delicatesse van de courgettes wordt gecombineerd met de rokerige smaak van de speck en de romige mozzarella, wat resulteert in een eenvoudig maar onweerstaanbaar gerecht.
Courgettes zijn zeer veelzijdige groenten, hun delicatesse maakt ze perfect voor voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten voor elke gelegenheid, met een vleugje fantasie kunt u smakelijke recepten maken zoals de krokante courgettes of op Koreaanse wijze, twee zeer snelle en smakelijke voorstellen.
Het recept dat ik u vandaag voorstel, is snel te bereiden met eenvoudige ingrediënten die gemakkelijk te vinden zijn en vaak al in de voorraadkast of koelkast aanwezig zijn. Ideaal als lichte hoofdgerecht of als stevig bijgerecht, de courgettes met speck en mozzarella kunnen ook worden geserveerd als beleg voor een heerlijke toast met meergranenbrood.
Probeer de andere recepten met courgettes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
- Stroom 175,84 (Kcal)
- Koolhydraten 4,39 (g) waarvan suikers 0,01 (g)
- Eiwitten 12,81 (g)
- Vet 12,79 (g) waarvan verzadigd 4,88 (g)waarvan onverzadigd 3,61 (g)
- Vezels 1,24 (g)
- Natrium 606,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 700 g courgettes
- 30 g extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook (of een sjalot)
- 100 g speck (in reepjes)
- 150 g mozzarella (fior di latte)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
- 1 Pan ruim
- 1 Snijplank
Procedure
Was de courgettes grondig, verwijder de uiteinden en snijd ze in blokjes van 1,5 cm of in plakjes.
Pel de knoflook, snijd het teentje doormidden en verwijder de binnenste kiem indien aanwezig.
Hak de speck grof en snijd de mozzarella in kleine blokjes.
Fruit het teentje knoflook met de olie in de pan op niet al te hoog vuur, het is essentieel dat de knoflook niet verbrandt, anders bederft het de bereiding.
Zodra het licht goudbruin is, verwijdert u het en voegt u de in blokjes gesneden courgettes toe. Bak ze 10 minuten op middelhoog vuur, vaak roerend, ze blijven een beetje knapperig aan de buitenkant.
Wanneer de courgettes de gewenste gaarheid hebben bereikt, voeg de speck toe en bak 1 minuut, zet het fornuis uit. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de mozzarella-blokjes over het oppervlak en dek de pan af met een deksel gedurende 2/3 minuten zodat de mozzarella smelt.
De courgettes in de pan met speck en mozzarella zijn klaar, serveer ze heet en met gesmolten kaas.
Adviezen
Bewaren
U kunt de gecooked courgettes 2 dagen in de koelkast bewaren, ze moeten bij voorkeur in de magnetron worden opgewarmd om de mozzarella weer smeltend te maken.
****************
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en, als u het leuk vindt, volg mij op INSTAGRAM
