De garnalen in de pan met cherrytomaatjes zijn een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht dat ook als voorgerecht kan worden geserveerd. Ze zijn snel te bereiden en rijk aan smaak, waardoor ze de ideale keuze zijn voor een lichte avondmaaltijd of een zomerse lunch buiten.
Dit gerecht belichaamt de essentie van de mediterrane keuken, door de verfijning van de garnalen te combineren met de zoetheid van de cherrytomaatjes, wat resulteert in een perfecte balans van smaken. Vaak serveer ik ze als voorgerecht voorafgaand aan een barbecue met garnalenspiesjes en inktvis.
Het recept is echt eenvoudig, na het grondig schoonmaken van de garnalen, hoef je ze alleen maar te bakken met een paar eetlepels olie en een sjalotje, afblussen met witte wijn, verse cherrytomaatjes toevoegen en alles een paar minuten laten sauteren. Eenvoudig, snel en heerlijk.
Als je geen verse garnalen kunt vinden, kun je gerust de diepvriesvariant gebruiken, een uitstekende keuze voor wie geen tijd heeft om naar de viswinkel te gaan.
Probeer ook de andere visrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 434,27 (Kcal)
- Koolhydraten 11,33 (g) waarvan suikers 3,61 (g)
- Eiwitten 7,97 (g)
- Vet 40,95 (g) waarvan verzadigd 5,81 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 1,54 (g)
- Natrium 270,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 600 g garnalenstaarten (groot)
- 500 g cherrytomaatjes (of kerstomaatjes)
- 50 g extra vergine olijfolie
- 1 sjalot (groot of twee kleine)
- 120 g witte wijn
- 60 g tomatenpuree
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. peterselie (vers)
Hulpmiddelen
- 1 Snijplank
- 1 Pan ruim
- 1 Mes
Werkwijze
Maak de garnalen schoon door het pantser en het zwarte draadje (de darm) te verwijderen. Was ze goed onder koud stromend water.
Was de cherrytomaatjes en snijd ze in vieren, als ze erg klein zijn, snijd ze dan doormidden.
Was en hak de peterselie fijn.Pel de sjalot en hak deze fijn.
Verhit in een ruime pan de sjalot met de extra vergine olijfolie, voeg de garnalenstaarten toe en bak ze een paar minuten op hoog vuur. Blus af met de witte wijn en laat het verdampen.
Haal de garnalen uit de pan en houd ze apart.
Voeg de in stukken gesneden cherrytomaatjes en de tomatenpuree toe aan het mengsel dat in de pan is gevormd. Laat alles 6/7 minuten op hoog vuur sauteren; voeg de garnalen opnieuw toe, breng op smaak met zout en peper, laat het een paar minuten intrekken en zet het vuur uit.
Werk af met de verse peterselie.
De garnalen in de pan met cherrytomaatjes zijn klaar, serveer ze warm met geroosterd brood.
Adviezen
Bewaring
De garnalen in de pan met cherrytomaatjes kunnen 1 of 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
*****************************
Voor tips over de bereiding van de recepten kunt u contact met mij opnemen via FACEBOOK en, als u dat leuk vindt, volg mij op INSTAGRAM.
Stuur mij uw foto’s, ik plaats ze graag op mijn sociale media.
