De gevulde kerstomaten met tonijnsaus zijn lekker en smaakvol, een fris en pittig voorgerecht ideaal om in de zomer op tafel te zetten en perfect om uw buffet te verrijken. Het recept is heel eenvoudig en kost weinig tijd, voor het bereiden van heerlijke sterke gevulde koude tomaten heeft u slechts 4 ingrediënten nodig.
Tomaten zijn het belangrijkste ingrediënt, kies degene die je het lekkerst vindt, zolang ze maar zoet zijn en een dunne schil hebben. Ik heb hele kleine trostomaten gebruikt, maar piccadilly of kersentomaten zijn ook prima, twee variëteiten die ik adoreer en gebruik voor het bereiden van vele recepten zoals de bladerdeeg met kerstomaten, stracchino en olijven.
De tonijnsaus waarmee ik ze gevuld heb, is niet het originele Piemontese recept, maar een zeer snelle, net zo lekkere en smakelijke versie.
Ben je klaar om te genieten van mijn heerlijke fingerfood zonder koken? Ik kan niet wachten! Ik geef je ook een paar ideeën om te lezen onder de parasol.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 15 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4/6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 140,68 (Kcal)
- Koolhydraten 21,14 (g) waarvan suikers 3,76 (g)
- Eiwitten 8,51 (g)
- Vet 2,41 (g) waarvan verzadigd 0,35 (g)waarvan onverzadigd 1,27 (g)
- Vezels 3,15 (g)
- Natrium 170,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 16 trostomaten (klein)
- 125 g mayonaise
- 150 g tonijn in olie (uitgelekt)
- 1 eetlepel kappertjes in zout
- 16 kappertjes (voor de decoratie)
- 16 blaadjes basilicum (klein, voor de decoratie)
Gereedschappen
- 1 Staafmixer
- 1 Snijplank
Werkwijze
Spoel de kappertjes af onder stromend water en droog ze met twee velletjes keukenpapier.
Verkruimel de goed uitgelekte tonijn en doe deze in de beker van de staafmixer, voeg de kappertjes en de mayonaise toe en mix alles tot een dikke en homogene saus.
De tonijnsaus is klaar, bewaar hem in de koelkast tot gebruik.
Was en droog de tomaten, snijd de bovenkant eraf en zet deze apart (je kunt ze in blokjes snijden, kruiden en serveren op een paar sneetjes geroosterd brood).
Hol de binnenkant van de tomaten voorzichtig uit met een theelepel om het vocht en de zaadjes te verwijderen, zout ze lichtjes en laat ze 15 minuten uitlekken op een rooster.
Vul de kerstomaten met de tonijnsaus en garneer ze met een kappertje en een blaadje basilicum. De gevulde kerstomaten met tonijnsaus zijn klaar om te serveren.
Advies
Bewaring
De kerstomaten kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard, maar persoonlijk vul ik ze liever op het moment omdat de zuurgraad van de tomaat de smaak van de vulling kan veranderen.
*******************
Voor tips over het maken van de recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en volg mij op INSTAGRAM om geen nieuwtjes te missen!
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag op mijn socials delen
