De gezouten amandelen zijn binnen vijf minuten klaar en zijn perfect om te serveren als aperitief samen met andere snelle hapjes zoals mini hartige croissantjes van bladerdeeg, gemengde olijven, blokjes mortadella en Parmezaanse kaasschilfers.
Het recept is uiterst eenvoudig, je hebt alleen een eiwit, gepelde amandelen en zout nodig om een onweerstaanbare snack te maken. Ik ben er dol op en wanneer ik ze maak, zijn ze zo op. Vandaag leg ik uit hoe je ze maakt in een klassieke en gekruide versie.
Als je veganist bent of een intolerantie hebt, kun je de eiwitten vervangen door plantaardige olie of olijfolie. Amandelen bevatten al veel vetten, dus waarschijnlijk zullen ze iets zwaarder smaken, maar in sommige gevallen is het nodig, dus weet dat het zonder problemen kan.
Probeer ook de andere recepten voor je buffetten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 300 g gezouten amandelen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 186,31 (Kcal)
- Koolhydraten 2,64 (g) waarvan suikers 1,38 (g)
- Eiwitten 6,67 (g)
- Vet 15,90 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 2,97 (g)
- Natrium 238,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g gepelde amandelen
- 1 eiwit
- 6 g zout
- 2 theelepels paprika (of kerrie of fijngehakte kruiden)
Gereedschap
- 2 Kleine kommetjes
- 1 Handgarde
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Stappen
Doe het eiwit in een kom en klop het schuimig met een handgarde, het hoeft niet stijf te worden, alleen zijn compacte consistentie verliezen.
Doe de amandelen in de kom en meng goed. Laat ze uitlekken van overtollig eiwit, doe ze in een schone kom, voeg het zout toe en meng.
Verdeel de helft op de met bakpapier beklede bakplaat en spreid ze goed uit, ze mogen niet overlappen.
Voeg in de kom met de overgebleven amandelen twee theelepels paprika (of andere kruiden naar keuze) toe, meng en verdeel ze op de bakplaat, apart van de klassieke.
Bak de amandelen in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 10 minuten, verwijder het bakpapier en bak ze verder gedurende nog eens 8/10 minuten.
Controleer ze vaak om te voorkomen dat ze te donker worden.
De gezouten en geroosterde amandelen zijn klaar, laat ze afkoelen en serveer.
Advies
Bewaring
De gezouten en geroosterde amandelen kunnen 2/3 weken worden bewaard in een luchtdichte container.
******************
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en, als je dat leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag op mijn sociale media plaatsen
