De grootmoeder’s ciambella zonder weegschaal is een eenvoudige, zachte en authentieke cake perfect voor het ontbijt of als tussendoortje voor kinderen.
Gemakkelijk te maken, het is een van de meest geliefde cakes voor het ontbijt, samen met de Paradiso cake en de Margherita cake, twee tijdloze klassiekers.
Het recept dat ik jullie voorstel is precies dat wat mijn oma Amelia maakte, om de ingrediënten af te meten gebruikte ze een wit plastic bekertje, de wegwerpbekertjes die vroeger gebruikt werden op verjaardagsfeestjes; als je die niet hebt, kun je het vervangen door een yoghurtpotje. Tegenwoordig heet het de 7-potjes taart, maar toen werd het “cake zonder weegschaal” of “cake in een beker” genoemd.
Naast dat het op zichzelf geserveerd kan worden, kan het verrijkt worden met chocoladedruppels, vers fruit, cacao of noten, op deze manier krijg je steeds weer andere cakes, beginnend met een eenvoudige basis die snel te bereiden is.
Probeer ook de andere recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 13 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 340,88 (Kcal)
- Koolhydraten 54,40 (g) waarvan suikers 28,81 (g)
- Eiwitten 6,16 (g)
- Vet 12,45 (g) waarvan verzadigd 2,85 (g)waarvan onverzadigd 8,72 (g)
- Vezels 0,62 (g)
- Natrium 31,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Om de ingrediënten af te meten gebruikte ze een wit plastic bekertje, de wegwerpbekertjes die vroeger gebruikt werden op verjaardagsfeestjes; als je die niet hebt, kun je het vervangen door een yoghurtpotje.
- 2 bekers bloem 00 (vol)
- 1 beker aardappelzetmeel
- 2 bekers suiker (weinig)
- 1 beker Griekse yoghurt
- 1 beker arachideolie
- 3 eieren (middelgroot op kamertemperatuur)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 2 eetlepels fijne kristalsuiker
Hulpmiddelen
- 1 Elektrische garde
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Zeef
- 1 Cakevorm 22 cm in diameter
Stappen
Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder en zet ze opzij.
In een grote kom klop je de eieren met de suiker tot je een licht en schuimig mengsel krijgt. Gebruik eieren op kamertemperatuur, dat is essentieel voor het succes van het recept.
Voeg aan het mengsel de Griekse yoghurt, de citroenschil en de vanille toe, meng voorzichtig met de spatel zodat het mengsel niet uit elkaar valt.
Voeg de helft van de bloem toe en meng voorzichtig met de spatel, voeg dan de olie en de resterende bloem toe; het is belangrijk om het mengsel voorzichtig van beneden naar boven te mengen om te voorkomen dat het uit elkaar valt, op deze manier krijg je een zacht en schuimig deeg dat tijdens het bakken heerlijk zacht wordt.
Vet een cakevorm van 22 cm in diameter in en bestuif met bloem, giet het mengsel in de cakevorm. Verdeel 2 eetlepels fijne kristalsuiker over het oppervlak, tijdens het bakken verandert het in een heerlijke knapperige korst,
Bak de cake in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten.
Doe altijd de satéprikker test om te controleren of het gaar is, zo nodig verleng of verkort de baktijd.De grootmoeder’s ciambella zonder weegschaal is klaar, laat hem afkoelen en serveer.
Adviezen
Bewaring
De grootmoeder’s ciambella zonder weegschaal kan drie dagen op kamertemperatuur bewaard worden in een speciale taartdoos.
*************
Voor tips over het maken van de recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik Griekse yoghurt vervangen door gewone yoghurt?
Zeker, je hebt altijd een beker nodig die ongeveer overeenkomt met 125 g.
