De hartige bladerdeegcroissants zijn kleine hapjes die na het bakken gevuld worden met vleeswaren en salade, perfect voor de kerstvieringen, ideaal voor buffetten of als aperitief. Smakelijk en smaakvol, ze kunnen naar smaak gevuld worden. Vorig jaar maakte ik de mini hartige croissants en dit jaar stel ik ze voor in een frissere maar net zo lekkere versie.
Bladerdeeg is de enige basis die ik vaak kant-en-klaar koop en wanneer ik hartige taarten of snacks zoals de zoute koekjes maak, zijn ze in een mum van tijd op, maak er veel want iedereen zal ervan houden!
Het recept is heel eenvoudig, ze zijn in een handomdraai klaar, je hoeft alleen maar een rechthoekig deegvel in veel kleine driehoekjes te snijden, ze te bakken en te vullen met vleeswaren en salade, paté en Philadelphia, of met kaas of gedroogde tomaten, binnen enkele minuten heb je een heerlijke antipasto klaar om te serveren.
Hier zijn enkele voorgerechten om te proberen voor de feestdagen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 24 stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
- Stroom 76,26 (Kcal)
- Koolhydraten 4,70 (g) waarvan suikers 0,12 (g)
- Eiwitten 2,08 (g)
- Vet 5,51 (g) waarvan verzadigd 0,78 (g)waarvan onverzadigd 3,59 (g)
- Vezels 0,30 (g)
- Natrium 97,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 18 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 50 g rauwe ham
- 50 g gekookte ham
- 25 g gemengde salade
- 70 g smeerkaas (zoals Philadelphia)
- 2 eetlepels melk
- q.b. sesamzaadjes
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Pizzasnijder
Procedure
Laat het bladerdeeg 10 minuten op kamertemperatuur liggen, zodat je het kunt openen zonder het te breken.
Rol het bladerdeeg uit, gebruik de pizzasnijder om 24 partjes te maken.
Rol elk partje op zichzelf vanaf de basis van de driehoek naar de punt toe, zodat je 24 kleine croissants vormt.Leg ze op de bakplaat, vouw de punten iets naar binnen om de vorm van een croissant te krijgen, bestrijk ze licht met melk en strooi de sesamzaadjes over de bovenkant.
Bak de zoute koekjes in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 15 minuten, let goed op tijdens het bakken, in de laatste minuten kunnen ze snel donker worden.
De hartige bladerdeegcroissants zijn klaar, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Snijd ze doormidden, verdeel een dun laagje smeerkaas op de basis, voeg twee blaadjes salade en wat ham toe, ik vulde er 12 met gekookte ham en 12 met rauwe ham.
Leg ze op een schaal en serveer.
Aanbevelingen
De hartige bladerdeegcroissants blijven 1 dag knapperig, daarna wordt het bladerdeeg minder krokant, ik raad aan ze kort voor het serveren te bereiden.
*******************
Neem voor advies over het maken van recepten contact met mij op via FACEBOOK en als je het leuk vindt, volg me dan op INSTAGRAM
Stuur me jullie foto’s, ik zal ze graag delen op mijn sociale media
