De kokos en chocolade taart is een zachte, zeer geurige cake perfect voor wanneer je zin hebt in een zoete en voedzame traktatie. Om het te maken heb ik het basisrecept van de 5 minuten taart aangepast, ik heb het zo uitgebalanceerd dat het resulterende taart zeer zacht en smeuïg is. Vaak heb ik kokosgebak geproefd dat erg droog was, zeker omdat de gebruikte kokosmeel te droog was. Mijn tip is om een paar cent meer uit te geven en een vochtig en geurig meel te kopen, zodat je fantastische taarten zoals mijn chocolade kranscake met kokos stukje, onweerstaanbaar!
Het recept dat ik jullie voorstel is in 5 minuten klaar en bakt in een half uur, een zeer korte tijd om een cake te bereiden; je hoeft niets op te kloppen, alleen de ingrediënten af te wegen, ze te mengen en alles in de oven te zetten. Ik heb ook de chocoladedruppels toegevoegd die, zoals je op de foto kunt zien, niet naar de bodem zakken, dit dankzij de consistentie van het deeg dat ze ondersteunt zonder onnodige trucjes.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 422,82 (Kcal)
- Koolhydraten 51,04 (g) waarvan suikers 28,16 (g)
- Eiwitten 7,23 (g)
- Vet 23,01 (g) waarvan verzadigd 3,53 (g)waarvan onverzadigd 7,87 (g)
- Vezels 0,55 (g)
- Natrium 28,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Het enige ingrediënt waarover ik een tip geef, is kokosmeel. Probeer een zacht en geurig meel te gebruiken, vermijd de erg droge versie omdat dit meer vocht opneemt tijdens het bakken en tot een droge cake leidt.
- 200 g bloem 00
- 100 g kokosmeel
- 160 g suiker
- 150 g volle melk
- 70 g arachideolie
- 2 eieren (groot)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 110 g pure chocoladedruppels
Gereedschappen
- 2 Schalen
- 1 Zeef
- 1 Handgarde
- 1 Taartvorm springvorm van 22/24 cm
Bereiding
Zeef de bloem met het bakpoeder in een schaal, voeg de kokosmeel toe en zet opzij.
Giet in de andere schaal de suiker, voeg de eieren toe en meng goed met een garde. Voeg dan de melk, olie en vanille toe en meng.
Voeg de vloeibare ingrediënten beetje bij beetje toe aan de schaal met de droge ingrediënten, mengend met een garde tot een glad en homogeen beslag.
Voeg 90 g chocoladedruppels toe.
Giet het mengsel in de ingevette en bebloemde taartvorm en verdeel 20 g chocoladedruppels over het oppervlak. Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180° ongeveer 30 minuten.
Doe de satéprikkertest om de gaarheid te controleren, verleng de baktijd indien nodig met 5 minuten, let op dat u het niet te lang bakt anders wordt het droog.
Als de bovenkant van de cake te donker wordt, bedek het dan met een vel aluminiumfolie.
De kokos en chocolade taart is klaar, laat volledig afkoelen en serveer.
Advies
De kokos en chocolade taart blijft 3/4 dagen op kamertemperatuur goed in een glazen stolp.
***********************
Voor advies over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en volg me op INSTAGRAM om geen video-adviezen te missen!
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag op mijn sociale media publiceren
