De kokostruffels zijn heerlijke, frisse en smakelijke lekkernijen gemaakt met 4 ingrediënten, perfect voor een zomerse traktatie. Ze zijn zeer eenvoudig en snel te maken, hebben geen bereiding nodig en kunnen naar wens worden gepersonaliseerd. Je hoeft alleen maar een amarena, een geroosterde hazelnoot of vers fruit in kleine blokjes toe te voegen om een dessert te krijgen dat naar ieders smaak is.
Kokos is een fruit dat enorm wordt gewaardeerd door jong en oud, naast het maken van truffels kun je het gebruiken om cheesecake met kokos zonder bereiding of heerlijke mini tiramisu met kokos en frambozen te maken.
Het recept dat ik je voorstel is heel eenvoudig, in enkele minuten krijg je een smakelijk mengsel waarmee je kleine balletjes kunt maken die je in geraspte kokos kunt dompelen. Na een korte rusttijd in de koelkast kun je ze aan je gasten serveren. Als je het leuk vindt, probeer ze en laat me weten wat je ervan vindt.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Zonder bereiding
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
- Stroom 91,40 (Kcal)
- Koolhydraten 8,87 (g) waarvan suikers 8,15 (g)
- Eiwitten 1,55 (g)
- Vet 5,72 (g) waarvan verzadigd 4,30 (g)waarvan onverzadigd 1,05 (g)
- Vezels 0,38 (g)
- Natrium 34,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 23 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 125 g ricotta
- 90 g witte chocolade
- 80 g geraspte kokos (rapé)
- 15 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- 40 g geraspte kokos (rapé)
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Weegschaal
- 1 Spatel
Procedure
Doe de ricotta in de kom en verzacht deze met een spatel zodat het romig en zonder klonten is. Voeg het vanille-extract toe.
Hak de witte chocolade fijn en laat het in de magnetron smelten, vaak roeren, dit duurt ongeveer anderhalve minuut.
Voeg de gesmolten chocolade toe aan de ricotta en voeg vervolgens de geraspte kokos en poedersuiker toe.Het mengsel is klaar, laat het 10 minuten in de koelkast rusten.
Na het rusten vorm je 15 balletjes en rol je ze door de geraspte kokos.
De kokostruffels zijn klaar om te serveren, bewaar ze in de koelkast en laat ze even op kamertemperatuur komen voordat je ze serveert.
Advies
Bewaring
De kokostruffels zijn 3 dagen houdbaar in de koelkast.
******************
Voor advies over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM.
Stuur me je foto’s, ik publiceer ze graag op mijn sociale media
