De luchtige tulband is een hoge, eenvoudige en heerlijke cake, perfect voor ontbijt en tussendoor, heel makkelijk te bereiden. Je kunt hem naturel eten of vullen naar smaak met crema chantilly, chocolade banketbakkersroom of banketbakkersroom en vers fruit.
Ik bak tulbanden sinds ik een meisje was en yoghurt is een van de ingrediënten die hem lang zacht houden zonder aan geur te verliezen.
Het recept dat ik voorstel is makkelijk te maken, ook voor wie niet veel ervaring heeft in de keuken; in 15 minuten heb je een romig en geurend beslag klaar om in de oven te schuiven.
De tulband is geparfumeerd met citrus en vanille, maar je kunt hem naar wens aanpassen op basis van je eigen smaak.
Houd je van boter en wil je die niet missen? Je kunt de olie rustig vervangen door boter; zoals altijd vind je de hoeveelheden in de ingrediëntenlijst.
Probeer ook de andere recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 312,81 (Kcal)
- Koolhydraten 48,11 (g) waarvan suikers 23,75 (g)
- Eiwitten 5,35 (g)
- Vet 12,12 (g) waarvan verzadigd 2,96 (g)waarvan onverzadigd 8,48 (g)
- Vezels 0,53 (g)
- Natrium 33,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 185 g tarwebloem (type 00)
- 95 g aardappelzetmeel
- 165 g fijne kristalsuiker
- 1 potje natuurlijke yoghurt (van 125 g of 100 g melk of 150 g Griekse yoghurt)
- 85 g pindaolie (of 100 g zeer zachte boter)
- 3 eieren (middenmaat)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenrasp (geraspt)
- 1 theelepel mandarijnrasp (geraspt of sinaasappel)
- 10 g boter
- 1 eetlepel tarwebloem (type 00)
- 2 eetlepels suikerparels
Benodigdheden
- 1 Kom ruim
- 1 Elektrische mixer
- 1 Bilancia
- 1 Spatel
- 1 Tulbandvorm van 24 cm diameter
Bereidingswijze
Om een perfecte tulband te krijgen moeten de ingrediënten op kamertemperatuur zijn (de ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn).
Breek de eieren in een ruime kom, voeg de suiker toe en klop alles met de elektrische gardes tot een lichte en schuimige massa; dit duurt ongeveer 7/8 minuten.
Voeg de yoghurt, het vanille-extract en de geraspte citroen- en mandarijnschil toe.
Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder en voeg dit geleidelijk toe aan het mengsel, zodat alle ingrediënten goed worden opgenomen.
Tenslotte voeg je de pindaolie (of de zeer zachte boter) toe; werk het deeg kort door, alleen totdat je een glad en homogeen beslag hebt.
Vet en bestuif de tulbandvorm met bloem, giet het beslag in de vorm, bestrooi het oppervlak met suikerparels en bak de cake in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten. Pas aan afhankelijk van de sterkte van je oven.
Doe de satéprikkertest om te controleren of hij gaar is. Indien nodig verleng je de baktijd enkele minuten.
De luchtige tulband is klaar; haal hem uit de oven en laat 10 minuten rusten, keer hem dan om op een bord. Laat volledig afkoelen en serveer.
Tips
Bewaren
De luchtige tulband is op kamertemperatuur 3/4 dagen houdbaar in een passende taartdoos.
***********************
Voor tips over het maken van de recepten kun je me contacteren op FACEBOOK en als je het leuk vindt volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik plaats ze graag op mijn social media
