De mascarpone- en koffieroom zonder eieren is een smakelijke en veelzijdige basis die in een paar minuten kan worden bereid en niet hoeft te worden gekookt.
Bedacht voor wie rauwe eieren wil vermijden zonder in te boeten op romigheid en smaak, biedt deze bereiding een perfecte balans tussen de zachtheid van mascarpone en de aromatische noot van koffie.
Ideaal als dessertlepel kan het worden geserveerd als dessert in een glas of worden gebruikt om taarten, gebakjes en soesjes te vullen, vaak gebruik ik het om enkele super snelle versies van de tiramisu te maken.
Snel, veelzijdig en geschikt voor elke gelegenheid, de mascarpone- en koffieroom verovert bij de eerste hap; het is een heerlijk alternatief voor de klassieke versie en kan worden gepersonaliseerd met verkruimelde koekjes, pure chocolade of likeur.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: voor 530 g room
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 392,83 (Kcal)
- Koolhydraten 24,00 (g) waarvan suikers 17,41 (g)
- Eiwitten 2,56 (g)
- Vet 33,22 (g) waarvan verzadigd 11,01 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 24,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g mascarpone
- 200 g slagroom
- 10 g oploskoffie
- 80 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Klein kommetje
Werkwijze
Om een goed opgeklopte room te krijgen, moeten alle ingrediënten koel uit de koelkast zijn.
Los de oploskoffie op in een kopje met een paar eetlepels warme room (ik verwarmde het 20 seconden in de magnetron), roer het goed en zet het in de koelkast om af te koelen. Voeg het na afkoeling toe aan de resterende room.
Doe de mascarpone in een ruime kom, meng het met een spatel om het zachter te maken, voeg de vanille toe, de gezeefde poedersuiker en de room, meng alles en klop het mengsel met de garde, je moet een dikke en luchtige room verkrijgen.
Pas op dat je het niet te lang klopt, anders zal het scheiden, de room moet glad en zijdeachtig blijven.
De mascarpone- en koffieroom zonder eieren is klaar, bewaar het in de koelkast en gebruik het om je favoriete desserts te maken.
Advies
Bewaring
De mascarpone- en koffieroom zonder eieren kun je goed afgedekt 3 dagen in de koelkast bewaren.
******************
Voor advies over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag op mijn social media plaatsen
