De mascarpone taart van 3 is een delicaat en zeer zacht dessert dat heel eenvoudig te maken is; met dit recept hoef je de hoeveelheden van de ingrediënten niet op te schrijven, je hoeft alleen maar het nummer 3 te onthouden en binnen enkele minuten heb je een luchtig beslag klaar om te bakken.
Een paar weken geleden maakte ik de versie met ricotta en vandaag wilde ik jullie een nog luchtigere variant aanbieden, een heerlijke voorraadkasttaart perfect voor ontbijt en tussendoor. De taart van 3 behoort tot de gemakkelijk te onthouden desserts dankzij een nummer dat zich herhaalt in alle ingrediënten, zoals de appelcake 12 lepels of de 7 potjes taart.
De mascarpone taart kan worden verrijkt met chocoladedruppels, noten of vers fruit. Daarnaast kun je de aroma’s personaliseren en je eigen versie creëren!
Voor het ontbijt stel ik andere eenvoudige en snelle taarten voor:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 382,89 (Kcal)
- Koolhydraten 57,45 (g) waarvan suikers 33,48 (g)
- Eiwitten 6,34 (g)
- Vet 16,32 (g) waarvan verzadigd 9,44 (g)waarvan onverzadigd 1,94 (g)
- Vezels 0,69 (g)
- Natrium 38,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 300 g suiker (je kunt het verlagen tot 250 g)
- 300 g mascarpone
- 3 eieren (groot op kamertemperatuur)
- 30 g boter (zacht)
- 30 g melk
- 30 g citroensap
- 1 theelepel sinaasappelschil
- 1 theelepel citroenschil
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- q.b. boter
- 1 eetlepel bloem 00
- q.b. poedersuiker met vanille
Gereedschappen
- 2 Schalen
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm springvorm met een diameter van 24 cm
Methode
Meng in een kom de mascarpone met 100 g suiker (ik heb 50 g gebruikt), voeg dan de vanille, sinaasappelschil en citroenschil, de zachte boter, de melk en het citroensap toe; meng goed.
Zeef de bloem met het bakpoeder op een vel bakpapier en zet apart.
Klop in een grote kom de eieren met 200 g suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg aan het opgeklopte eimengsel de helft van de gezeefde bloem toe en meng met een spatel van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken, voeg dan de helft van de mascarpone toe, steeds met de spatel mengend.
Voeg de resterende bloem toe en meng, voeg dan het laatste deel van de mascarpone toe.
Het beslag is klaar (als je wilt, kun je het verrijken met chocoladedruppels, rozijnen of noten).
Boter en bloem een vorm van 24 cm in. Breng het mengsel over in de bakvorm.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 175° voor ongeveer 40/45 minuten.
Doe altijd de satéprikker test om te controleren of het gaar isAls de bovenkant donker wordt, dek het dan af met een vel aluminiumfolie.
De mascarpone taart van 3 is klaar, laat het afkoelen, strooi er poedersuiker over en serveer.
Adviezen
Bewaren
De mascarpone taart van 3 kan bij kamertemperatuur worden bewaard onder de glazen stolp voor 3/4 dagen.
***************************
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en volg me als je wilt op INSTAGRAM.
Stuur me jullie foto’s, ik plaats ze graag op mijn sociale media
