De nua-taart is een zeer zachte cake verrijkt met banketbakkersroom, zeer eenvoudig te maken, en ontstond jaren geleden op sociale media, waardoor het in korte tijd viraal ging; vandaag de dag zijn er veel varianten, het is voldoende om inspiratie op te doen uit het originele recept en je eigen versie te creëren. Een tijd geleden maakte ik de nua-taart met appels, voor mij, een liefhebber van appels, nog lekkerder dan het origineel.
De bereiding is heel eenvoudig, maar het is belangrijk om het toevoegen van de vloeibare en droge ingrediënten af te wisselen om het mengsel niet te laten inzakken. Als het te vloeibaar wordt, zal de room zinken en het uiterlijk van de cake bederven.
Zeer zacht en licht, perfect voor ontbijt en tussendoortje. Als je zin hebt om andere varianten te proberen, kun je de banketbakkersroom vervangen door pistacheroom, Nutella of banketbakkersroom met chocolade.
Probeer ook de andere ontbijtcakes:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 273,94 (Kcal)
- Koolhydraten 40,85 (g) waarvan suikers 21,12 (g)
- Eiwitten 6,32 (g)
- Vet 10,49 (g) waarvan verzadigd 3,03 (g)waarvan onverzadigd 6,90 (g)
- Vezels 0,51 (g)
- Natrium 92,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 3 eieren (middelgroot)
- 150 g suiker
- 65 g arachideolie (of een andere olie naar keuze)
- 80 g melk
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- citroenschil (geraspte schil van een natuurlijke citroen)
- 1 g zout
- 320 g banketbakkersroom (zelfgemaakt)
- 10 g boter
- 10 g bloem 00
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
- 1 Weegschaal
- 2 Kommetjes
- 1 Bakvorm springvorm met een diameter van 22 cm
Procedure
De voorbereiding van de Nua-taart begint met de room, ik gebruik mijn klassieke banketbakkersroom, je hebt iets meer dan 300 g nodig, dus je kunt de hoeveelheden van de ingrediënten halveren.
Als je dat wilt, kun je je eigen recept gebruiken, het is belangrijk dat de room stevig is.
Zodra het klaar is, doe je het in een ovenschaal met folie erop en laat je het afkoelen in de koelkast.
Klop in een grote kom de eieren (op kamertemperatuur) met de suiker, citroenschil en vanille tot ze wit en schuimig zijn, het duurt ongeveer 7/8 minuten.
Zeef in een andere kom de bloem met het aardappelzetmeel en het bakpoeder.Voeg de helft van de bloem toe aan de geklopte eieren, voeg de melk toe en blijf kloppen met de mixer.
Voeg de resterende bloem toe en ten slotte de olie en het zout.Giet het mengsel in een springvorm met een diameter van 22 cm die eerder is ingevet en met bloem bestoven. Verdeel de banketbakkersroom over het oppervlak met een theelepel.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende 35/40 minuten. Doe de satéprikker-test om de gaarheid te controleren.Haal de cake uit de oven en laat hem iets afkoelen voordat je hem op de serveerschaal legt.
De nua-taart is klaar, laat hem volledig afkoelen, bestrooi hem met poedersuiker en serveer.
Tips
Bewaring
De nua-taart kan 1/2 dagen op kamertemperatuur worden bewaard in een speciale taartdoos.
Aangezien het is gevuld met banketbakkersroom, is het beter om het in de koelkast te bewaren en het op te warmen in de magnetron op het moment van serveren of het 30 minuten op kamertemperatuur te laten voor het genieten. In de koelkast kan het 3/4 dagen goed afgedekt worden bewaard.
***********************
Voor tips over het maken van recepten, contacteer me op FACEBOOK en, als je wilt, volg me op INSTAGRAM.
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media delen
